Pentru mulți dintre noi, pregătirea unui chec perfect este ca și cum am căuta Sfântul Graal, spre care năzuim neîncetat, dar parcă tot ne scapă de sub control. În schimb, ne uităm constant la fotografii cu bucătari zâmbitori, care își arată cu mândrie checurile bine crescute, bine coapte și perfecte, pe toate rețelele sociale.
Se pare că a face un chec pufos aspectuos nu este atât de simplu pe cât pare. Nu numai că necesită găsirea rețetei potrivite, ci și stăpânirea tehnicii de coacere, prin care să garantați că nu vă veți mai întreba De ce checul nu se coace la mijloc.
Există mai multe posibile motive pentru care checul nu se coace la mijloc. Dacă sunteți complet sigur că nu ați greșit proporțiile ingredientelor, ar putea fi vorba despre alegerea necorespunzătoare a formei. Checul poate să nu se coacă la mijloc dacă forma în care coacem este prea mică pentru cantitatea de aluat obținută.
Un alt posibil motiv pentru care checul nu se coace la mijloc este temperatura prea mare de coacere. Din păcate, nu există o temperatură universală pentru coacerea checurilor. Unele persoane le coc la 180 de grade, altele la 200, altele la 160 de grade, de aceea putem spune cu încredere că temperatura de coacere depinde de cuptorul însuși.
Vă recomandăm să încălziți cuptorul la 180 de grade, iar după ce punem checul aceasta să fie redusă la 160 de grade sau să fie oprită rezistența de sus a cuptorului și lăsat astfel să se coacă timp de aproximativ 20 de minute, doar cu rezistența de jos a cuptorului.
În cazul în care, în ciuda tuturor, metodelor utilizate, checul începe să se ardă la exterior, iar în interior continuă să fie crud (verificăm cu o scobitoare uscată), atunci trebuie să-l acoperim cu folie de aluminiu, pentru a permite coacerea și în interior.
Adesea, checurile cu fructe rămân necoapte la interior. Acest lucru poate fi cauzat de scurgerea necorespunzătoare a lichidului, din fructele utilizate la prepararea prăjiturii.
