Tahini sau tahina este o pastă delicioasă care aduce cu sine multe beneficii pentru sănătate. Pentru acei dintre voi care nu știu, tahini făcut din semințe de susan este super versatil și se potrivește atât cu mâncăruri dulci, cât și sărate.
Tahini nerafinat este cel mai popular și cel mai bun, deoarece este făcut din semințe de susan întregi. Aceasta înseamnă că valoarea nutritivă a semințelor rămâne intactă. Tahini este bogat în acizi grași omega-3 și omega-6. Deși conținutul de grăsime al susanului este mare, 90% reprezintă grăsime bună. Aceste paste delicioase sunt, de asemenea, bogate în vitamina B1, fier, magneziu, fosfor, mangan și cupru.
Cu bogăția sa de vitamine importante și alți nutrienți, tahini este cu siguranță un aliment care vă oferă beneficii mari pentru sănătate. După cum am menționat mai sus, tahini este plin de acizi grași omega-3 și omega-6. Acești acizi grași stimulează dezvoltarea țesuturilor nervoase din organism, care, la rândul lor, ajută la îmbunătățirea sănătății creierului.
De asemenea, ajută la încetinirea progresiei bolii Alzheimer. Gândirea și memoria sunt îmbunătățite atunci când se consumă omega-3. Manganul îmbunătățește funcția nervoasă și pe cea a creierului. Potrivit cercetărilor, acizii grași omega-3 nu numai că scad nivelul de colesterol din organism, dar ajută și la tratarea bolilor de inimă cauzate de inflamație.
Unul dintre multele minerale importante pe care le obțineți din tahini este cuprul. Este cunoscut pentru capacitatea sa de a calma durerea și de a reduce inflamarea. Are proprietăți antiinflamatorii care sunt eficiente în tratarea simptomelor artritei reumatoide. De asemenea, ajută la dilatarea căilor respiratorii la pacienții cu astm. Enzimele din sistemul imunitar ajută, de asemenea, cuprul să-și folosească proprietățile antioxidante.
Pasta de susan are, de asemenea, fitonutrienți care previn afecțiunile ficatului, cauzate de oxidare. Astmaticii pot beneficia de asemenea de tahini deoarece conțin magneziu, care ajută la ameliorarea simptomelor. Tahini are patru nutrienți importanți - fier, seleniu, zinc și cupru. Ele oferă sprijinul atât de necesar pentru sistemul imunitar.
Fierul și cuprul sunt implicate în enzime care oferă sprijin sistemului imunitar și ajută, de asemenea, la producerea de globule albe. Zincul ajută la dezvoltarea celulelor albe din sânge și le ajută în funcția lor de eliminare a germenilor.
Seleniul ajută enzimele să-și facă treaba, inclusiv producând antioxidanți și anticorpi și ajută sistemul imunitar să funcționeze eficient. Cu 1 lingură de tahini, obțineți 9-12% din aportul zilnic de fier recomandat, seleniu și zinc.
Tahini este un aliment fantastic care vă oferă multe beneficii pentru sănătate. După cum ați citit, este plin de nutrienți care ajută diverse organe și funcții ale corpului. Ajută la detoxifierea ficatului, la menținerea tonusului muscular și a pielii sănătoase și la prevenirea anemiei.
Pasta de Tahini este, de asemenea, benefică pentru pierderea în greutate, deoarece este bogată în minerale alcaline care fac alimentele mai ușor de digerat. Tahini reprezintă o modalitate simplă, dar minunată, de a vă oferi organismului nutrienți importanți care vă ajută să rămâneți sănătoși și energici.
