Există multe modalități de a decongela aluatul congelat. În primul rând, dacă se află la congelator, se scoate de seara și se lasă într-un recipient potrivit să se odihnească la temperatura camerei sau la frigider.
Dacă vă grăbiți, încercați să lăsați aluatul la cald lângă aragaz sau pe un pervaz, pe un calorifer cald sau în dreptul aerului cald de la aparatul de aer condiționat. De asemenea, se decongelează daca-l așezați într-un vas special pentru microunde și pornind cuptorul pe funcția decongelare.
Aluatul congelat și alte legume congelate pot fi, de asemenea, decongelate pe baie de abur, deși nu este cea mai recomandată opțiune. Într-o oală mare de metal cu apă fierbinte se introduce un vas cu un diametru mai mic. Se pune aluatul congelat in el si dupa un timp se decongelează.
Cel mai bine este să-l lăsați să se dezghețe natural. Când folosim diferitele metode de decongelare, riscăm ca aluatul să nu crească bine și preparatele noastre să fie crude si lipicioase și să nu fie pufoase ca bumbacul. Pentru a crește bine, are nevoie de timp în care să fie lăsat la loc cald, așa că dați timp aluatului înghețat să se decongeleze singur și rezultatul va avea efectul dorit.
Când vă grăbiți și nu aveți timp, veți dezgheța aluatul într-un mod la alegere. Intr-un cuptor cu microunde punem aluatul la 40% din putere si activam functia de dezghetare pentru 2-3 minute. Apoi nu vă grăbiți să-l scoateți, ci lăsați-l să stea la cuptor pentru 10-15 minute. Dacă mai trebuie dezghețat, porniți din nou cuptorul la aceeași putere. Repetați până când aluatul este complet decongelat.
La fel se decongelează și foietaj. Mai bine, înainte de coacere, scoateți-l din congelator și lăsați-l 1 oră la temperatura camerei sau 1 noapte la frigider, așa cum dezghețați aluatul obișnuit.
Cu aluatul decongelat, vă recomandăm să fpregătiți gogoși delicioase, gogoși pufoase sau pizza cu ciuperci.
