Cele mai multe fructe și legume sunt cele mai folositoare organismului proaspete. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică sfeclei, care în formă brută poate provoca probleme de stomac la persoanele cu o mucoasă stomacală mai sensibilă. Sfecla roșie se mănâncă cel mai bine atunci când este pregătită la aburi sau fiartă. Alegeți căpățâni de sfeclă mai mici, care sunt mai ușor de pregătit și au un gust mai bun. Spălați bine sfeclele și utilizați o periuță pentru a îndepărta murdăria de pe ele.
Sfecla se fierbe mult timp pentru a se înmuia complet. Cu toate acestea, cu cât o gătiți mai puțin, cu atât veți pierde vitamine și minerale valoroase mai puțin. Prin urmare, cel mai bine este să tăiați sfecla roșie și să o puneți în apă clocotită timp de 15-20 de minute. Pentru a nu-și pierde culoarea, adăugați puțin zahăr și oțet în apă, dar rețineți că oțetul poate duce la creșterea timpului de gătire. Nu puneți sare în apă.
Puneți sfecla fiartă în apă rece sau lăsați-o câteva minute sub jet de apă. În acest fel, sfecla va fi fragedă la mâncare, dar fără a fi gătită prea mult timp. În situația în care căpățânile de sfeclă roșie sunt mai mici, le puteți fierbe întregi în loc să le tăiați. Nu curățați sfecla de coajă înainte de fierbere, ci după.
Vedeți câteva idei delicioase cu sfeclă roșie: pentru iarnă supă de sfeclă roșie, preparate pline de vitamine salata de sfeclă roșie și de ce nu sfeclă umplută.
