Porumbul care este congelat nu își pierde aroma sau gustul specific. Se congelează ușor și poate fi folosit la nevoie.
Aveți nevoie de porumb pe știuleți, o oală mare cu apă, un vas larg cu apă rece și gheață, pungi pentru congelator. Știuleții de porumb sunt curățați de frunze și mătase.
Știuleții se pun ăntr-o oala mare și se fierb, dar nu mai mult de 5 minute. În caz contrar, riscați ca boabele să se sfărâme. Apa ar trebui să acopere complet știuleții.
În timp ce porumbul fierbe, pregătiți un castron mare și larg de apă rece și gheață. Turnați apă fierbinte din oală și așezați porumbul în vasul cu gheață.
Este important ca procesul de gătire al porumbului să fie oprit, astfel încât pe boabele de porumb să nu se formeze cute inestetice pe care cineva le-ar putea confunda cu boabe de porumb vechi.
Următorul pas, decojirea boabelor, este mult mai ușor după ce știuleții de porumb au fost blanșați și răciți. Curățați boabele de pe știuleți.
Pregătiți pungi pentru congelator și o lingură mare sau o spatulă specială. Umpleți o pungă de congelator și amintiți-vă câte linguri sau spatule conține.
Nu umpleți punga prea mult. Puneți punga plină pe masă și apăsați foarte ușor pentru a distribui uniform porumbul și a elibera excesul de aer.
În acest fel, boabele de porumb se vor îngheța mai repede, iar pungile vor ocupa mai puțin spațiu în congelator. Închideți punga și puneți-o la congelator pentru a îngheța.
Împărțiți porumbul rămas în pungi și aranjați-le pe un singur rând în congelator. Când pungile sunt înghețate, stivuiți-le una peste alta Dacă nu aveți suficient timp, puteți congela porumbul fără a-l blanșa.
Pentru a face acest lucru, congelați știuleții, apoi curățați-i de boabe. Împărțiți boabele în pungi și puneți-le la congelator. Puteți congela și știuleți întregi blanșati, dar ocupă mult spațiu.
Porumbul congelat se păstrează timp de un an în congelator. Odată ce vă hotărâți să-l folosiți la gătit, nu trebuie decât să-l scoateți și fără să-l dezghețați, să-l puneți în apă clocotită până este gata.
Dacă vă place porumbul, verificați și:
- sau aflați ce conține porumbul;
