Înainte de depozitare, dovlecii trebuie să fie uscați la soare. Acest lucru va permite cojii să se usuce bine și orice zgârieturi de pe ea vor avea timp să se închidă în acest timp. După ce dovleacul este uscat, îl puteți pune la păstrat pentru iarnă.
Unde să depozitați dovleacul
Locul de depozitare al dovleacului trebuie să îndeplinească anumite condiții pentru a asigura păstrarea optimă a acestei legume până în primăvară:
- Încăperea în care va fi depozitat dovleacul trebuie sa fie uscată și întunecată;
- Temperatura optimă de păstrare este intre +5° și +10°C;
- Trebuie să existe o bună ventilație.
Dacă cel puțin una dintre aceste condiții nu este respectată, durata de păstrare a dovleacului se reduce semnificativ. De exemplu, umiditatea ridicată reduce această perioadă cu 2 sau chiar 3 luni.
Cel mai bun loc pentru a depozita un dovleac este un subsol sau o pivniță. Acolo este cel mai ușor să creați condițiile adecvate păstrării. Puteți amenaja rafturi sau îi puteți așeza și pe paleți.
Principalul lucru este să nu îi puneți direct pe sol sau pe podea. De asemenea, este indicat să aranjați dovlecii cu cozile întoarse, astfel încât să nu se atingă între ei. În timpul iernii, pivnița trebuie verificată periodic și toți dovlecii cu urme de alterare îi îndepărtați.
Nu toată lumea are posibilitatea de a folosi un subsol sau o pivniță pentru depozitarea pe timp de iarnă a dovlecilor. În aceste scopuri, cei care locuiesc la bloc pot folosi un loc întunecat și răcoros din apartament, de exemplu, un dulap. Dovlecii sunt aranjați acolo la fel ca atunci când sunt depozitați în pivniță. În lipsa unui dulap, puteți folosi orice loc întunecat, pe cât posibil departe de surse de căldură. De exemplu, un loc sub pat este foarte bun pentru aceste scopuri.
Dacă nu există posibilitatea de a depozita dovlecii în apartament, atunci un balcon închis poate fi folosit fără probleme. Trebuie să înfășurați dovlecii cu o cârpă închisă la culoare. În frig sever, dovleacul trebuie acoperit suplimentar, deoarece poate fi rapid deteriorat chiar și de înghețurile ușoare.
Cum se păstrează dovleacul feliat
Dovlecii sunt în general foarte mari, așa că este pur și simplu imposibil să îi folosiți pe toți simultan. Dovleceii tăiați pot fi păstrați cu succes la frigider.
Pentru a face acest lucru, aceștia trebuie tăiați în felii separate, decojite și apoi în cuburi. Cuburile sunt plasate într-o pungă de plastic în compartimentul pentru legume al frigiderului.
În această formă, se pot păstra până la 10 zile.
Dacă dovleacul trebuie păstrat mai mult timp, punga de plastic este înlocuită cu folie de aluminiu. Astfel, dovleacul poate fi păstrat fără a-și pierde calitățile timp de până la 1 lună.
De asemenea, puteți conserva dovleacul în diferite moduri sau să-l uscați pentru iarnă.
Cu un dovleac bine păstrat, veți putea pregăti supele și prăjiturile preferate toată iarna.
Vedeți cum să curățați un dovleac și este utilă coaja de dovleac?
