Nimic nu completează mai bine o cină decât un produs dulce, perfect, făcut cu multă dragoste și atenție la detalii. Dar când gospodina nu poate să petreacă ore în șir în bucătărie gătind cu eforturi intense dulciuri complicate, trebuie să recurgă la săculețul cu trucuri.
Toppingul de caramel poate adăuga rafinament chiar și celui mai obișnuit tort. Puteți pune Topping de caramel atunci când serviți Panna Cotta, înghețată de casă, ștrudel de mere și orice alt tip de deserturi.
Prepararea acestui topping nu poate fi numită în niciun caz, știu eu ce acrobație culinară, este simplă și nu necesită mult timp. Toppingul de caramel deja pregătit poate fi păstrat într-un recipient acoperit la frigider timp de aproximativ un an.
Aveți nevoie doar de 20 g de nuci, 1 cană de zahăr, 2/3 cană de frișcă lichidă, 3 linguri de unt și zahăr brun pentru presărare. Puneți zahărul într-o cratiță adâncă și încălziți până când se caramelizează. Adăugați nucile zdrobite și amestecați bine.
Se ia de pe foc și se adaugă untul, apoi treptat frișca. Se amestecă bine până se omogenizează și se pune într-un castron cu apă cu gheață pentru a se răci și a opri procesul de gătire.
