Cozonacul este unul dintre produsele de patiserie fără de care Paștele nu ar fi la fel. Acest delicios și aromat dulce de sărbători are cel mai bun gust dacă este pregătit acasă, dar este o sarcină destul de laborioasă. Alături de frământare și dospire, coacerea cozonacului este o parte extrem de importantă a preparării sale.
Cel mai gustos cozonac se va obține dacă îl coaceți mai mult timp la temperatură scăzută. Temperatura ridicată îl va arde rapid, iar interiorul nu va fi gata. Prin urmare, cel mai potrivit este să coaceți cozonacul la 160 de grade timp de aproximativ 1 oră. Ventilatorul cuptorului nu trebuie să fie pornit.
Totuși, rețineți că fiecare cuptor este diferit, așa că îl puteți verifică cu o scobitoare la sfârșit. Ceea ce nu ar trebui să faceți niciodată este să deschideți ușa cuptorului în primele 40 de minute de coacere, deoarece temperatura rezultată în cuptor va scădea și volumul cozonacului va scădea și nicio gospodină nu vrea să i se întâmple acest lucru. Cozonacul deja copt este lăsat să se răcească complet înainte de a fi înfășurat într-un prosop sau ambalat. Nu-l rupeți cât este cald, așteptați să se răcească.
Vedeți și câteva idei pentru cozonac de casă:
- cozonac de post;
- cozonac pufos;
- cozonac fără frământare;
- cozonac la robotul de pâine;
