Gutuia este un fruct foarte valoros, conține multe vitamine, fructoză, glucoză, precum și mult fier și calciu. Fructele se folosesc atât crude, cât și în compoturi de gutui, jeleuri, gemuri, gutui coapte, în murături, ca și condiment pentru carne.
Desigur, le puteți conserva acasă în diferite moduri, dar cel mai bine este prin congelare. Numai acest lucru vă permite să păstrați pe deplin vitaminele din fructe.
Cum să congelați gutuile
Pentru a congela gutuile, aveți nevoie de fructul în sine, de pungi și de un congelator. Dacă frigiderul are și funcția - Congelare rapidă, este un lucru extrem de util care vă permite să atingeți foarte repede o temperatura foarte scăzută, pentru congelarea optimă a alimentelor. Și apoi congelatorul pur și simplu menține nivelul optim de temperatură, necesar pentru păstrarea îndelungată.
Deci, gutuia trebuie spălată temeinic, puful trebuie îndepărtat bine de la suprafață. Apoi lăsați gutuia să se usuce, umiditatea o va împiedica să se păstreze bine în congelator. Dacă nu aveți timp, puteți șterge fructele cu un prosop moale și curat de bumbac sau hârtie de bucătărie.
Apoi tăiați-le în 4 părți și curățați-le de semințe. Părțile putrede ar trebui, de asemenea îndepărtate, congelarea nu ucide microbii, ci doar îi va opri să se dezvolte.
Tăiați gutuia în bucăți mici (cuburi sau felii), puneți-le pe un tocător în strat subțire uniform și puneți-le la congelator pentru 2 ore. Activați funcția - Congelare rapidă (dacă frigiderul este echipat cu aceasta).
După ce timpul a trecut, scoateți bucățile de gutui congelate de pe tocător le puneți într-o pungă pe care o legați strâns și o puneți înapoi la congelator, pentru păstrare până la următoarea recoltă. Dacă omiteți partea inițială de congelare, nu va fi nicio problemă.
Puteți congela gutuile în porții, de exemplu în cutii de plastic sau pungi mici, le puteți congela amestecate cu alte fructe precum perele și merele.
Gutuile congelate pot fi folosite pentru compoturi, plăcinte cu gutui, piureuri, pentru coacere, ca adaos la supe cremă și garnituri și pentru prăjiturile de toamnă cu gutui, atât de iubite de toată lumea.
Vedeți și ce conțin gutuile, cum se păstrează gutuile și de ce ar trebui să mâncăm gutui mai des.
