Cheia pentru a străluci în fața tuturor cu cheescake-ul perfect sau chiar cu un tort cu blat de biscuiți fantezist este pregătirea unui blat de biscuiți elegant.
Pentru a a face un blat de biscuiți aveți nevoie, după cum puteți ghici, de biscuiți și unt. Pentru o formă cu pereții detașabili de 20-22 cm, folosiți 240 g biscuiți (de ceai) și 125 g unt topit.
Vă recomandăm să folosiți biscuiți de ceai pentru că sunt ușor de măcinat sau de tocat cât mai fin, dar puteți folosi și biscuiți obișnuiți, alegerea ține în totalitate de dvs.
Al doilea ingredient pentru blatul de biscuiți perfect este untul, iar secretul este să lucrați cu el cald, chiar fierbinte, nu doar puțin înmuiat.
Pregătirea blatului de biscuiți trece prin mai multe etape. În primul rând, biscuiții trebuie zdrobiți sau măcinați. Puteți folosi un blender sau pur și simplu puneți biscuiții într-o pungă și zdrobiți-i cu sucitorul până obțineți firimituri fine.
Apoi adăugați untul cald și amestecați ușor compoziția de biscuiți cu unt. Este dificil de determinat exact cât de mult unt trebuie adăugat, deoarece depinde în mare măsură de tipul biscuiților.
Când se adaugă cantitatea potrivită de unt, se obține o masă omogenă, care se întinde ușor pe pereții vasului. Dacă puneți mai puțin unt, acest lucru face ca blatul să fie destul de sfărâmicios, în timp ce mai mult unt decât ar trebui face ca blatul să fie destul de atractiv la prima vedere și ușor de prelucrat dar ulterior, acest lucru are și el dezavantajele sale.
Când puneți mai puțin unt decât aveți nevoie, blatul devine prea sfărâmicios și prăjitura nu poate fi tăiată în bucăți potrivite. Prea mult unt va ajuta blatul să se formeze perfect, dar va împiedica biscuiții să absoarbă lichidul din cremă, rezultând un blat neplăcut și tare.
Dar dacă ați pus cantitatea potrivită de unt, veți avea o prăjitură care se taie în bucăți perfecte și un blat care se topește literalmente în gură.
