Untul de calitate este destul de solid când este refrigerat. Dar uneori trebuie să-l folosim imediat și nu avem timp să așteptăm să se înmoaie la temperatura camerei, care este și cea mai bună variantă pentru topirea untului.
Prin urmare, vă vom oferi alte metode de topire a untului.
Puteți topi untul punându-l într-un recipient metalic și direct pe aragazul încins. Se amestecă cu o lingură de lemn și se monitorizează continuu. Când untul se topește, se ia imediat de pe foc pentru a evita prăjirea excesivă.
Al doilea mod de a topi untul este în cuptorul cu microunde. Puneți untul într-un recipient potrivit și încălziți 30 de secunde - 1 minut la o putere maximă de 900 W în funcție de cantitatea acestuia. Fiți cu ochii pe el.
A treia modalitate este să topiți untul la bain-marie. Bucătarii recomandă utilizarea cele de-a treia metode, și anume topirea la bain-marie. În acest fel, untul își păstrează calitățile, dar necesită puțin mai mult timp și răbdare din partea dvs.
Dacă doriți să topiți untul la bain-marie, mai întâi luați un vas termorezistent și puneți untul în el. Vasul trebuie să fie curat și uscat. Apoi puneți-l deoparte.
Luați o oală și puneți două degete de apă în ea, după care se pune pe aragaz și se așteaptă să fiarbă apa. Apoi, luați recipientul cu unt și puneți-l în oala cu apă clocotită. Fundul recipientului cu unt trebuie să plutească în apă clocotită și sub nicio formă nu trebuie să se sprijine pe fundul oalei.
După un minut sau două, veți vedea că untul începe să se topească. Așteptați până se topește complet și luați de pe foc. Acum aveți un unt topit care și-a păstrat proprietățile benefice. Îl poți folosi pentru a face un irezistibil cheesecake cu afine, plăcintă cu mere sau Galette.
