Banana este un fruct preferat, oferindu-ne posibilități infinite de consum atât în stare crudă în salate de fructe, băuturi și piureuri, cât și în nenumărate delicii dulci, deserturi și sosuri.
Acest fruct are o valoare nutritivă bună și conține multe substanțe benefice organismului precum fibre, vitaminele C, B6, carbohidrați și minerale, printre care cel mai mult potasiu. Dacă includem adesea bananele în meniul nostru, acestea ne vor recompensă prin îmbunătățirea circulației sângelui, reducerea colesterolului rău, combaterea depresiei și indigestiei și nu în ultimul rând, combaterea celulelor canceroase.
Cu toate acestea, numai bananele supracoapte au această ultimă proprietate.
În funcție de gradul lor de coacere, aceste fructe parfumate modifică drastic valorile unora dintre nutrienții pe care îi conțin, dar în general păstrează conținutul de minerale și vitamine. De asemenea, păstrează aceleași calorii, indiferent dacă sunt mai verzi și mai ferme sau moi și prea coapte.
Dacă suntem conștienți de acest lucru, vom ști în ce cazuri este bine să consumăm banane supra coapte și în care - mai verzi. În acest fel, vom culege toate beneficiile și nu vom avea nicio problemă.
Bananele mai verzi sunt compuse aproape în primul rând din amidon rezistent, care este descompus de organism încet și treptat, în timp ce în fructele supra coapte cu aspectul întunecat al cojii, tot acest amidon este transformat în zaharuri simple până la zaharoză, care sunt compuse din glucoză și fructoză.
Acest lucru face ca fructele să fie rapid digerabile și astfel crește indicele glicemic. Cu cât banana este mai coaptă, cu atât este mai mare acest indice și prin urmare, cu atât se descompune mai repede.
Banana supra coaptă oferă organismului o explozie aproape instantanee de energie și este foarte utilă în sportul activ, când trebuie să ne recăpătăm puterile puterea și să ne reîncărcăm cu energie.
De aceea nu ar trebui să aruncăm niciodată acest fruct, chiar dacă are coaja închisă la culoare și nu este foarte aspectuoasă.
Este important de reținut că, din cauza conținutului ridicat de zaharuri, glucoză și fructoză, bananele supra coapte nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de diabet, iar pentru cei supraponderali se recomandă să consume banane în doze limitate.
Vedeți singuri că nu este posibil să se spună în mod cert dacă o banană prea coaptă este benefică sau nu, dar după ce vă familiarizați cu avantajele și dezavantajele ei, înțelegeți deja când și dacă vă puteți permite să o includeți în meniul dvs. Cu banane puteți face diverse shake-uri, smoothie cu proteine, clătite cu banane, cremă de banane, tort cu banane și de ce nu chec cu banane. Dumneavoasră hotărâți!
