Carnea de vită devine extrem de fragedă după gătire. Nu întâmplător tocănița clasică de vită este un fel de mâncare preferat de toți cei cărora le pasă nu doar de silueta, ci și de sănătatea lor.
Dacă sunteți una dintre acele persoane care cel puțin o dată pe săptămână pun pe masă mâncăruri cu carne de vită, probabil că v-ați confruntat cu întrebarea cât de mult ar trebui să fiarbă carnea pentru a deveni fragedă.
Nu există un răspuns unanim la această întrebare, deoarece timpul de fierbere a cărnii de vită depinde de vârsta animalului sacrificat, de cantitatea de carne, precum și de vasul în care o veți găti. De obicei, aproximativ 0.700 kg - 1 kg carne de vită până se fierbe la oala sub presiune timp de aproximativ 80 de minute.
Timpul de gătire ar trebui prelungit cu încă 10-15 minute dacă tipul de carne pe care îl gătiți este mai de la un animal vârstnic. După fierbere, se formează o spumă albă, care trebuie îndepărtată cu o spumieră.
Timpul de gătire într-o oală obișnuită este de două ori mai lung. Bucătarii recomandă adăugarea legumelor în mâncare numai spre sfârșitul gătitului, când carnea de vită este aproape fiartă. Pe site-ul nostru veți găsi o rețetă de carne de vită cu mazăre încercată și testată care vă va face să vă lingeți degetele de poftă.
