Midiile cu cochilie se fierb pentru o perioadă foarte scurtă de timp - doar cât să deschidă acestea. De obicei durează aproximativ 5 minute. Priviți când își deschid cochiliile și înlăturați-le de pe foc. Dacă sunt fierte prea mult timp, există pericolul ca acestea să devină dure și să nu fie foarte gustoase.
Când gătiți scoici în cochilie, aveți grijă - dacă observați o scoică care are o cochilia deschisă înainte de a o găti, trebuie să o aruncați.
Cumpărați numai scoici cu cochiliile închise.
Dacă vă plac midiile, încercați rețetele noastre de midii, și anume:
- scoici pane;
- midii cu orez;
- midii Saint Jacques;
- midii de nisip;
