Carnea de iepure are calități culinare și de sănătate excepționale. Conținutul său de proteine este un record în comparație cu alte tipuri de carne. În plus, carnea de iepure le depășește pe celelalte în ceea ce privește raportul dintre proteinele complete și incomplete. Absorbția proteinelor din carnea de iepure în organismul uman este de 90 la sută, în timp ce pentru alte tipuri nu se depășește procentul de 64 la sută.
Dar a face un iepure la cuptor suculent, nu este atât de ușor pe cât pare, deoarece carnea de iepure este relativ slabă și există pericolul ca ea să devină destul de uscată, atunci când este gătită.
Rețete pentru iepure la cuptor precum și rețete pentru iepure umplut se găsesc pe site-ul nostru. Timpul pentru coacerea unui iepure întreg depinde în primul rând de dimensiunea acestuia, precum și de însăși tehnologia de preparare.
De obicei, durează aproximativ 2 ore pentru a coace un iepure întreg, sub folie, din care 1 oră și patruzeci de minute la foc mic și 20 de minute se coace pentru a căpăta o crustă delicioasă.
Ar trebui neapărat să încercați iepurele cu cartofi sau iepurele la caserolă, rețete pe care le găsiți pe site-ul nostru.
