Vă puteți surprinde invitații cu un desert delicios de fructe caramelizate, care este rapid și ușor de făcut. Dacă nu aveți fructe proaspete la îndemână, puteți folosi oricând fructe din compot, deși rezultatul nu va fi la fel de bun.
Caramelizarea fructelor se poate face în două moduri, tratamentul culinar diferind în funcție de tipul acestora - proaspete sau din compot.
Fructele proaspete sunt curățate de sâmburi și semințe, tăiate în bucăți și adăugate în caramel topit. Apoi se manevrează vasul cu grijă astfel încât caramelul să le acopere pe toate părțile și se lasă 10-15 minute să se răcească.
Fructele din compot, precum și bananele proaspete nu sunt potrivite pentru o astfel de caramelizare. Așadar, se aruncă direct în caramelul topit și se amestecă foarte atent de 1-2 ori, după care se lasă pe aragaz 3-4 minute, până când caramelul face bule, se scot și se lasă să se scurgă.
Secretul delicioaselor fructe caramelizate a fost dezvăluit și acum vă puteți face singuri o tartă cu fructe caramelizate.
Citiți mai multe cum să caramelizați legumele.
