Mânătărcile sunt ciuperci destul de gustoase și benefice. Sezonul lor de creștere începe în luna iunie. Puteți culege mânătărci proaspete între mai/iunie și noiembrie dacă vremea este frumoasă. Mânătărcile vor fi din belșug dacă primăvara este umedă.
Mânătărcile cresc de la 3 la 6 zile, iar unele specii între 8 și 12 zile și chiar mai mult timp. În primele zile de creștere, ciupercile cresc între 4 și 5 cm pe zi, cu o creștere în greutate foarte mică.
În majoritatea cazurilor însă, creșterea înălțimii mânătărcilor este mică, între 1-1.5 cm pe zi.
Creșterea mânătărcilor în înălțime se oprește cu 1-2 zile mai devreme decât cea a pălăriei. Cât de repede vor crește corpurile fructifere uneori depinde de insecte. Ei încetinesc această creștere. Corpurile fructifere ale mânătărcilor cresc mai repede atunci când vremea este caldă și ploioasă. Toamna, creșterea ciupercilor poate dura o lună.
Cât de repede vor crește mânătărcile depinde de:
- zona în care crește ciuperca;
- care este umiditatea și temperatura aerului și a solului;
- care este diversitatea ciupercilor comestibile în această zonă;
Mânătărcile sunt complet mature la o săptămână după încolțire.
Consultați și câteva idei delicioase pentru:
- risotto cu mânătărci;
- supă de mânătărci;
