Avocado ocupă în mod legitim un loc de cinste în clasamentul celor 10 alimente sănătoase. Cunoscut și sub numele de "para crocodilului", proprietățile sale gustative și nutritive benefice au dus la o popularizare rapidă de pe teritoriu mexican la nivel mondial.
Avocado are o compoziție unică și benefică, conținând peste 20 de tipuri de vitamine, minerale, grăsimi sănătoase, antioxidanți și fibre. A fost dovedit că are beneficii în îmbunătățire a funcției cardiace, reglarea nivelurilor de colesterol, menținerea greutății optime, menținerea unei bune vederi și reducerea riscului de boli ale oaselor.
Pentru a fi maxim de benefic pentru sănătate, avocado trebuie consumat în mod corespunzător. Acest lucru înseamnă că trebuie să fie curățat corect și, cel mai important, să fie suficient de copt pentru consum.
Cum să știți când un avocado este copt
Contrar așteptărilor majorității oamenilor, avocado cumpărat din magazin nu este de fapt copt și trebuie să stea un timp înainte de a fi consumat.
Perioada corectă de recoltare a avocado este când este încă ne-copt. După recoltare, fructul continuă să se coacă asemenea bananelor și roșiilor. Indicatorii pentru a determina dacă un avocado este copt fiind consistența și culoarea acestuia.
Un avocado ne-copt are o culoare verde deschis și este tare la atingere. Dacă achiziționați un astfel de avocado, acesta va fi potrivit pentru consum după 4-5 zile de depozitare.
Fructul mediu copt are o culoare verde mai închis și este relativ mai moale. În acest caz, avocado trebuie să fie depozitat încă 1-2 zile.
Avocado bine copt este moale la atingere și are o culoare verde închis. Poate fi consumat imediat.
Fructul supra-copt are o culoare aproape maro și este foarte moale la atingere. Uneori poate fi consumat și atunci, dar gustul va fi afectat.
Folosiți avocado bine copt pentru a pregăti rețetele preferate, cum ar fi:
- sandwich-uri cu avocado;
- gustare cu avocado;
- guacamole.
