Pregătirea glazurii cu ciocolată nu este o sarcină dificilă, iar cu ajutorul ei puteți acoperi brioșe, torturi sau prăjituri. Glazura cu ciocolată poate fi pregătită în mai multe feluri, dar în mod fundamental sunt folosite ciocolată, lapte proaspăt, smântână și unt.
Pentru glazura cu ciocolată aveți nevoie de 50 g ciocolată neagră de calitate și 40 ml lapte proaspăt. Topiți ciocolata pe baie de aburi, rupând-o și punând-o într-un recipient, pe care îl așezați într-un alt recipient mai mare cu apă. Puneți-l pe aragaz și amestecați până se topește, adăugând cu grijă laptele. Laptele ar trebui să fie încălzit pentru a nu se tăia glazura.
Pentru a doua variantă de glazură, aveți nevoie de 3 linguri de unt, 6 linguri de smântână și 100 g ciocolată de calitate. Radeți ciocolata și o puneți într-un castron, topiți untul și adăugați smântâna. Adăugați amestecul de smântână la ciocolată și amestecați până când obțineți o compoziție omogenă.
Dacă aveți deja glazură cu ciocolată gata, nu ezitați să decorați:
-ecleruri;
-sau gogoși făcute în casă.
