Mulți se întreabă dacă sfecla crudă poate fi consumată. De fapt, sfecla nu doar poate, ci ar trebui să fie consumată în formă crudă, deoarece în timpul procesului de preparare culinară, o mare parte din proprietățile sale benefice sunt pierdute.
Rădăcina de sfeclă, pe care de fapt o consumăm, are o culoare roșie, puternică. Aceasta poate fi consumată în stare crudă sub formă de salată cu sfeclă roșie gustoasă sau sub formă de suc de sfeclă roșie.
În forma sa crudă, sfecla roșie are un gust specific de pământ, care pare neplăcut pentru mulți oameni. Dar acest lucru poate fi ușor depășit cu un dressing potrivit. O idee minunată este să adăugați puțin suc de lămâie și usturoi la minunata salată cu sfeclă.
Cei care apreciază sucul de sfeclă roșie știu că nu poate fi băut în stare pură și de obicei este diluat în raport de 1:1 cu suc proaspăt de morcovi sau suc de portocale.
Desigur, sfecla este extrem de delicioasă și atunci când este pregătită sub formă de borș rece cu sfeclă, dar în acest caz o mare parte din beta-carotenul pe care îl conține este distrus.
În forma sa crudă, sfecla roșie este bogată în magneziu, care stimulează procesele de curățare ale ficatului, vezicii biliare și splinei, precum și formarea de noi celule roșii în sânge. În sfecla crudă se găsesc și saponine, care luptă împotriva colesterolului rău, precum și vitamina U, datorită căreia ulcerul se vindecă și alergiile dispar.
