Gustările de soia sunt un substitut popular pentru carne. Ele sunt disponibile sub formă de cubulețe uscate, în toate lanțurile de magazine. Dacă sunt gătite corect, devin foarte gustoase și sunt folosite în diferite rețete vegetariene și rețete vegane. Dar dacă nu sunt respectate câteva reguli de bază, devin tari și dificil de mestecat.
Ce este important să știm la prepararea gustărilor de soia? Cel mai important este să citiți instrucțiunile specifice produsului și să le urmați.
În general, gustările de soia trebuie să fie acoperite cu apă clocotită într-un raport de 1 parte gustări de soia și 2 părți apă. Lichidul poate fi chiar mai mult - acest lucru nefiind o problemă, important este să nu fie mai puțin. Acesta este un moment cheie în gătirea gustărilor de soia.
Vasul în care se vor înmuia gustările de soia trebuie acoperit cu un capac și lăsat așa timp de 3 ore sau chiar mai mult. Scopul este să absoarbă apă și să se umfle bine. Astfel devin fragede. În unele rețete se sugerează să fie înmuiate în supă de legume sau lapte proaspăt - rămâne la alegerea fiecăruia.
Apoi, gustările de soia se clătesc cu apă și se scurg, se condimentează cu condimentele preferate pentru carne (curry, boia, sos de soia, piper negru, vin roșu, usturoi pudră) și sunt folosite în diverse rețete, putând fi coapte, prăjite sau înăbușite. Sau pot fi fripte la grătar sub formă de frigărui vegane.
Pot fi călite cu puțină ceapă și ciuperci sau pot fi folosite în sandvișuri vegetariene.
