Nuca de cocos tare este măcinată într-o pulbere fină pentru a a face făină de nucă de cocoș. Are o aromă ușoară de nucă de cocos și, prin urmare, este o opțiune ideală pentru toate tipurile de rețete care nu necesită ingrediente foarte aromate.
Pe lângă numeroasele sale utilizări în bucătărie, reputația sa a crescut în ultimii ani în lumea occidentală, datorită beneficiilor pe care le oferă pentru sănătate.
Este mult mai hrănitoare decât făinurile obișnuite. Puteți folosi făină de cocos pentru a face brioșe și prăjituri, deoarece are o textură mai ușoară. Pentru a adăuga o aromă specială, încercați să amestecați făina de nucă de cocos cu un alt tip de făină sau mai ales, cu făină integrală.
Cel mai atractiv lucru la această făină este că nu conține gluten, acea substanță care provoacă deteriorarea mucoasei intestinului subțire și împiedică absorbția alimentelor. Glutenul este nesănătos și este principala cauză a balonării și durerii de stomac.
Utilizarea făinii de cocos în dietă noastră poate reduce foarte mult riscul de boli de inimă. Înlocuirea făinurilor procesate cu aceasta de cocos scade colesterolul și te protejează de diabet și cancer.
Făina de nucă de cocos poate contribui foarte mult la atingerea aportului zilnic recomandat de fibre, care la rândul lor ajută organismul să facă față problemelor de stomac, cum ar fi balonarea și constipația. Făina de cocos conține un număr mare de grăsimi care sunt bune pentru sănătate.
Aceste grăsimi sunt extrem de importante pentru protejarea organismului împotriva atacurilor fungice, microbiene și virale. Cu proprietățile sale antivirale, antiparazitare, antifungice și antibacteriene, făina de cocos contribuie la construirea unui sistem imunitar puternic.
Susține și restabilește funcția tiroidiană, îmbunătățește colesterolul bun, reducând astfel riscul apariției problemelor cardiace.
De asemenea, palmierii de cocos produc zahăr de cocos, lapte de cocos, ulei de cocos și apă de nucă de cocos din nucile de cocos, toate acestea fiind de mare folos în viața noastră de zi cu zi.
