Consumul de pește și produse din pește are multe beneficii pentru sănătatea umană. Cu toate acestea, se dovedește că multe din produsele conservate sunt lipsite de mulți nutrienții benefici, ceea ce contribuie la apariția anumitor probleme ca urmare a consumului lor.
Tonul este foarte bogat în proteine, acizi omega-3, iod, fier și vitamine din grupa B. Cu toate acestea, în cazurile de consum excesiv, mai ales de către persoanele din grupele de risc - sarcină și copilărie, trebuie avută mare grijă.
Tonul conservat este dovedit a fi foarte bogat în proteine, doar o cutie asigură 50% din necesarul zilnic. Dar este foarte important să fiți atent la consumul de ton pe perioade îndelungate
De asemenea, conservat în acest fel, produsul din pește este mai sărac în acizi grași omega-3 decât peștele proaspăt. Știm că prezența delicateselor din pește în meniu este importantă pentru buna funcționare a sistemului cardiovascular, precum și pentru menținerea sănătoasă a pielii și părului.
Un alt dezavantaj al consumului de conserve de ton este prezența unei mari cantități de sodiu (sare). Desigur, sodiul în anumite cantități este necesar pentru sănătatea umană, dar excesul său duce la probleme grave de sănătate, în special la reținerea fluidelor în organism, ceea ce duce la creșterea tensiunii arteriale. Din acest motiv, persoanele cu hipertensiune arterială ar trebui să-și limiteze consumul de conserve de pește.
Și dacă sunteți tentați să cumpărați măcar o cutie, citiți mai întâi cu atenție despre conținutul de sodiu, mercur, zahăr și multe altele.
Mercurul este un element la care femeile însărcinate și copiii ar trebui să fie foarte atenți. Dacă este ingerat, devine toxic și foarte periculos pentru oameni.
Conservele de ton conțin cantități mari de metilmercur, care este o neurotoxină periculoasă și care se acumulează în diverse organe și țesuturi (creier, rinichi etc.). Simptomele intoxicației cu mercur sunt senzația de amorțeală în diferite părți ale corpului, tremor, dificultăți de mers, probleme cu vederea și memoria. Pericolul este foarte mare și pentru copilul nenăscut, încă în pântecele mamei sale.
Conservele de ton conțin și compusul Bisfenol A, sau mai exact în ambalajul acestora. Pericolul vine din faptul că trece în compoziția peștelui. Are un efect negativ asupra creierului și este foarte periculos în timpul sarcinii și pentru copiii mici.
Dacă încă vă place tonul, vă recomandăm să încercați rețetele noastre de ton și anume:
- pizza cu ton;
- paste cu ton;
