Conținut:
În timpul gătitului, piperul negru este folosit în mod extensiv sub diverse forme: sub formă de amestec, sub forma de boabe sau măcinat. Mirosul său puternic persistă destul de mult timp. Piperul este deosebit de bun atunci când este adăugat la preparatele din carne și pește. Gătitul cu piper negru garantează un preparat delicios și aromat. Adăugarea lui la paste cu sos, pui cu varză, miel cu spanac, porc cu orez, carne de vită cu cartofi, este un fapt de netăgăduit.
Îmbunătățind gustul alimentelor, piperul negru oferă în tăcere beneficii semnificative organismului. Piperul negru este un condiment plăcut, dar ascunde oare secrete întunecate?
Este piperul negru dăunător?
Adevărul este că poate provoca neplăceri la unele persoane. La persoanele care au probleme cu ficatul, piperul negru nu este recomandat.
Piperul negru este contraindicat și pentru persoanele care suferă de afecțiuni ale căilor urinare. Piperul negru este un condiment care acționează iritant asupra mucoasei stomacului.
Chiar și o persoană absolut sănătoasă poate experimenta senzații neplăcute în esofag după consumul de preparate condimentate cu piper negru.
Piperul negru este dăunător pentru persoanele care suferă de gastrită sau ulcer - consumul de piper negru poate fi critic pentru aceștia.
La consumul acestui condiment și iritarea ulterioară a mucoasei stomacului, există riscul de apariție e hemoragiilor.
Consecințele acestei reacții la persoanele cu gastrită și ulcer sunt greu de prevăzut. În unele cazuri, piperul negru poate avea un impact negativ asupra sistemului reproductiv.
Problema în această situație constă în faptul că este dificil să se înțeleagă ce cauzează efectul negativ, iar oamenii continuă să-și condimenteze generos preparatele cu piper negru.
Pentru a minimiza daunele cauzate de piperul negru, acest condiment care conferă un gust inconfundabil preparatelor, trebuie utilizat cu măsură. Nu se recomandă consumul excesiv.
Trebuie să știți că nu puteți presăra cu generozitate fiecare fel de mâncare cu piper negru, fără a vă gândi la posibilele efecte negative ale excesului utilizării condimentului.
Piperul negru are și multe proprietăți benefice, dar persoanele care au probleme cu stomacul ar trebui să abordeze consumul său cu precauție.
Capacitatea piperului negru de a avea efect terapeutic îl face cel mai benefic dintre toate condimentele.
Beneficiile piperului negru
- îmbunătățește apetitul;
- stimulează producția de enzime digestive;
- are proprietăți antibacteriene bine definite;
- este un antioxidant natural;
- îmbunătățește circulația sângelui, având un efect pozitiv asupra activității inimii și creierului;
- previne dezvoltarea tumorilor maligne;
- are proprietăți analgezice;
- este un excelent expectorant;
- datorită capacității sale de a subția sângele, previne formarea cheagurilor de sânge;
- scade nivelul de colesterol;
- stimulează activitatea sexuală.
Acționează asupra producției de endorfine (hormonul "fericirii") și serotonină - hormon responsabil pentru multe funcții în organism, inclusiv imunitatea și un somn bun.
Cu toate acestea, nu putem să nu menționăm și unele daune ale consumului excesiv de piper negru. În cazul în care nu ați consumat încă din acest condiment sau îl folosiți în cantități mari, trebuie să realizați care sunt posibilele consecințe.
Efecte secundare ale piperului negru
Daune asupra stomacului
Studiile arată că piperul negru poate provoca leziuni ale mucoasei stomacului. O persoană care consumă piper negru prezintă simptome de sângerare gastrică. Siguranța pe termen lung a condimentului necesită cercetări suplimentare.
Piperina din piperul negru poate lăsa un gust ascuțit, "ars" în gură. Deși aceasta este doar o caracteristică a piperului negru, consumul excesiv poate lăsa o senzație de arsură în gât și stomac.
Modificări în absorbția medicamentelor
Piperul negru încurajează absorbția anumitor medicamente. Acestea includ cele care intensifică metabolismul hepatic și antihistaminicele care luptă împotriva alergiilor.
Piperina joacă rolul de biopotențiator în absorbția medicamentului. Deși acest lucru poate fi benefic dacă un anumit medicament este absorbit slab, poate duce și la absorbția excesivă a unor medicamente, până la niveluri periculoase.
Nu este recomandat în timpul sarcinii
Comunitatea științifică nu recomandă consumul de piper negru de către femeile însărcinate și care alăptează, deoarece condimentul poate provoca arsuri sau senzații de arsură.
Ar putea afecta fertilitatea la bărbați
Piperina poate afecta și fertilitatea masculină. Într-un studiu asupra șoarecilor, s-a constatat că substanța a afectat spermatozoizii. A crescut concentrația de radicali liberi nocivi în epididim (canal în sistemul reproductiv masculin, unde sunt stocați spermatozoizii).
Ar putea provoca roșeață a pielii
Există studii limitate în acest sens. Un studiu indică faptul că piperina, o substanță izolată din piperul negru, cauzează roșeață a pielii prin congestie vasculară (când țesutul vascular se umple cu sânge și alte fluide). Acest lucru este însoțit de senzații de furnicături ale pielii.
Ar putea să vă facă să strănutați
Acesta poate să nu fie un efect secundar serios al piperului negru, dar este important să știți. Piperina din piperul negru este iritantă. Inhalarea mirosului de piper negru poate irita terminațiile nervoase din mucoasa nazală. Acest lucru vă poate face să strănutați, deoarece nasul dvs. încearcă să elimine iritantul.
Piperul negru poate fi un ingredient popular și frecvent întâlnit în majoritatea mâncărurilor. Dar este important să știm când să-l evităm - deoarece unele dintre efectele sale secundare pot fi grave.
Rețineți!
Piperul negru, consumat în cantități moderate - aproximativ 1-2 vârfuri de cuțit, este sănătos. Deși exagerarea consumului este puțin probabilă (dat fiind gustul său picant), acest lucru poate duce la probleme. Prin urmare, mențineți utilizarea unor cantități normale în alimentație.
Femeile însărcinate sau care alăptează și toți cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal sau fertilitatea ar trebui să stea la distanță de piperul negru. De asemenea, le recomandăm să-și consulte medicul.
Rețineți că nu este exclusă o intoleranță individuală la piperul negru, deci dacă utilizați condimentul pentru prima dată, fiți atenți la reacțiile propriului organism.
