În lumea culinară există câteva lucruri care sunt considerate "de top", iar pregătirea orezului și menținerea boabelor separate cu siguranță nu este unul dintre ele. Dar lipirea continuă poate afecta aspectul estetic al mâncărurilor.
Există o tehnică care funcționează cu siguranță și transformă orezul într-o adevărată capodoperă. Aceasta poate necesita un pic mai mult timp, dar, așa cum se întâmplă cu orice lucru pentru care vrem să obținem perfecțiunea, este nevoie de efort suplimentar. Problema în acest caz este că trebuie să fiți aproape tot timpul lângă orez și lângă aragaz pentru a adăuga apă și pentru a-l monitoriza.
Indiferent de felul în care pregătiți orezul, dacă doriți să ca boabele să rămână separate, încercați această tehnică. Nu este complicată, dar orezul va ieși cu adevărat minunat. Lăsați ingredientele, legumele și condimentele pe care le folosiți pentru altă discuție, deoarece ele depind de preferințele fiecăruia.
Procesul este următorul:
1.Căliți orezul timp de aproximativ 3 minute, amestecându-l constant.
2. Pregătiți cantitatea corespunzătoare de apă în funcție de cantitatea de orez utilizată. După cum știți, raportul trebuie să fie de 3 părți apă la 1 parte orez - de exemplu, pentru 1 ceașcă de orez, se adaugă 3 cești de apă.
3. După ce orezul a fost călit ușor, începeți să adăugați apă, dar nu toată odată. Turnați doar o parte din apă - suficientă pentru a acoperi orezul cu aproximativ un centimetru deasupra lui.
4. Amestecați ușor și lăsați orezul să absoarbă tot lichidul.
5. Apoi adăugați aceeași cantitate de apă și așteptați să fie absorbită. Continuați acest proces până când apa se termină.
Un alt mod de a pregăti orezul este să folosiți întotdeauna orez blanșat, dar acesta are un gust ușor diferit.
Pregătit folosind metoda de mai sus, orezul rămâne în boabe separate, indiferent dacă este blanșat sau simplu, deși se pregătește puțin mai încet. Singurul lucru necesar este să stați lângă aragaz pentru a evita arderea acestuia.
Dacă vă place orezul, vă recomandăm să încercați și alte rețete precum:
- pui cu orez;
- spanac cu orez;
- sau orez cu lapte;
