Conținut:
Brânza este un produs lactat recunoscut la nivel mondial, existând diferite metode de preparare, adaptate procesării specifice, tipului de lapte și modului și timpului de depozitare.
În contextul celorlalte tipuri de brânzeturi, există câteva care se evidențiază cu siguranță. Aceste brânzeturi fac parte din lista neobișnuită a celor mai scumpe din lume.
Gorau Glas
Preț: 40 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Marea Britanie
Brânza este preparată din lapte de vacă.
Beaufort D`ete
Preț: 50 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Franța
Brânza este preparată din lapte de vacă și este semi tare. Este produsă doar în regiunea franceză Savoia. Pentru a obține 1 kilogram de brânză, sunt necesari 11 litri de lapte de vacă. Se face sub formă de turte rotunde, coaja are o culoare galbenă, iar interiorul are o nuanță de fildeș, fiind elastic și neted.
Bitto
Preț: 56 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Italia
Brânza este preparată din lapte de vacă și lapte de capră în regiunea Lombardia din nordul Italiei. Pentru a obține gustul său unic, brânza trebuie să se matureze timp de 10 ani.
Moose cheese
Preț: 500 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Suedia
Brânza este preparată din lapte de ren doar într-o perioadă specifică a anului - din luna mai și până în luna septembrie. Ferma care o produce se numește Moose House.
Caciocavallo
Preț: 650 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Italia
Brânza Caciocavallo este preparată din lapte de vacă sau o combinație de lapte de oaie, capră și vacă, în Sicilia, Italia de Sud. Pentru preparare, sunt necesari 10 litri de lapte pentru 1 kilogram de produs final. Această brânză este cunoscută și sub denumirea de brânză de cal, nu datorită laptelui din care este făcută, ci pentru că odinioară era uscată folosind caii.
Se plasa o bârnă orizontală pe spatele calului și brânza era legată de aceasta. Forma sa se asemăna cu o lacrimă, iar în partea superioară era legată cu o sfoară. Este de culoare albă, iar coaja are culoarea castanului. Are o aromă puternică, este semi tare și cu mici orificii.
Brânză de măgăriță
Preț: 900 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Serbia
Brânza este preparată din lapte de măgăriță în rezervația naturală Zasavica, Serbia. Pentru preparare, sunt necesari 25 de litri de lapte de măgăriță pentru a produce 1 kilogram de brânză. Ferma este situată la aproximativ 80 km de capitala sârbă Belgrad. Zilnic, măgărițele sunt mulse manual, de 3 ori pe zi. În fermă trăiesc aproximativ 130 de animale, atât masculi cât și femele.
Clawson Stilton Gold
Preț: 1500 de dolari pentru 453 de grame
Se produce în Marea Britanie
Brânza este preparată din lapte, adăugându-i-se fulgi de aur comestibili și lichior de aur. Ferma se numește Long Clawson Dairy și este situată în comitatul Leicestershire, Marea Britanie. Brânza a devenit extrem de populară, chiar și vedetele pop cunoscute la nivel mondial făcând comenzi, alături de renumiți șeici din Golful Persic.
