Chiar dacă nu ne place tuturor să mâncăm broccoli, nu putem nega multitudinea de beneficii pentru sănătate aduse de această legumă verde. De exemplu, aceasta este bogată în vitaminele A, C, K, B1, B2, B3, B5, B6, B9.
Împreună cu toate acestea, broccoli este bogat în sulforafanul benefic, care a demonstrat că ajută la reducerea unor afecțiuni precum cancerul. De asemenea, această substanță ajută la scăderea colesterolului, dar influențează, de asemenea, foarte bine sistemul digestiv.
Beneficiile sulforafanului
Extractul benefic poate fi obținut atât din mugurii legumei, cât și din broccoli însuși, fiind bogat în substanțe active extrem de benefice, disponibile în comerț și sub formă de supliment alimentar. Până în prezent, se desfășoară încă numeroase alte cercetări, astfel încât să se descopere și mai multe beneficii ale sulforafanului.
Rezultatele cu sulforafan sunt foarte promițătoare, putând să fie unul dintre cele mai puternice instrumente în lupta împotriva cancerului. De exemplu, în 2008, s-a raportat că extractul de sulforafan ajută la reducerea cazurilor de formare a noilor tumori în sistemul urinar, după cercetări efectuate pe animale. Nu mai puțin important este și faptul că în 2010 s-a descoperit activitatea antitumorală a sulforafanului.
Beneficii pentru organism ale sulforafanului
1. Minimizează riscul de formare a tumorilor maligne;
2. Protejează pielea de razele UV;
3. Ajută la reglarea nivelului de zahăr;
4. Are un impact pozitiv asupra stării generale a persoanelor care suferă de autism;
5. Protejează împotriva dezvoltării diabetului de tip 2;
6. Protejează sistemul cardiovascular;
7. Îmbunătățește semnificativ starea sistemului digestiv;
8. Scade riscul de arsuri solare;
9. Are un impact pozitiv asupra organismului în cazul inflamațiilor;
10. Minimizează riscul îngustării arterelor.
Extractul de sulforafan este benefic și pentru piele, deoarece o protejează de razele UV nocive, în zilele călduroase de vară. În afară de acest lucru, sulforafanul ajută la accelerarea producției de enzime de protecție, care se formează în celulele pielii și ajută la protejarea împotriva efectelor nocive ale razelor ultraviolete. În plus, extractul de broccoli ajută la reducerea colesterolului dăunător, ceea ce este, de asemenea, foarte benefic pentru organismul nostru.
Sulforafanul are și un efect bactericid puternic împotriva bacteriei Helicobacter Pylori. Aceasta este destul de rezistentă și poate duce la ulcer peptic, iar tratamentul se face cu antibiotice, dar, din nefericire, bacteriile dezvoltă adesea rezistență la acestea. Pe de altă parte, această substanță influențează foarte bine acest tip de infecție bacteriană, conform unui studiu care demonstrează reducerea nivelului de bacterii cu aproape 40%, la persoanele care au luat sulforafan.
Și pentru ca utilul să fie combinat cu plăcutul, alegeți una dintre rețetele noastre de caserole cu broccoli sau supă cremă de broccoli.
