Conținut:
Un aliment bine cunoscut și îndrăgit de toată lumea mai ales în perioada toamnei și a iernii îl reprezintă dovleacul, iar majoritatea oamenilor sunt conștienți de numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Este extrem de bogat în substanțe nutritive benefice, însă o mare parte din acestea se pierd prin preparare termică. Destul de puține persoane pot consuma dovleac crud.
Există totuși o soluție - puteți prepara cu ușurință suc de dovleac crud acasă, fie simplu, fie combinat cu alte fructe și legume. Astfel, toate vitaminele și mineralele valoroase se vor păstra integral, iar consumul acestuia va fi mai plăcut.
Ce ingrediente benefice conține sucul de dovleac crud
Sucul de dovleac este bogat în calciu, fosfor, clor, magneziu, sodiu, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, fluor, cobalt. Însă componenta cel mai de seamă este potasiul, acest element fiind destul de rar întâlnit în fructe și legume.
Dovleacul conține o gamă largă de vitamine: A, PP, C, E, grupul B, beta-caroten.
Sucul acestei legume conține gliceride ale acizilor stearic, palmitic, linoleic și oleic.
Conține de asemenea și o anumită cantitate de fibre alimentare. În sucul de dovleac se regăsește multă pectină, care face parte din fibrele alimentare solubile.
Sucul de dovleac nu este doar un produs alimentar sănătos, ci și un excelent remediu terapeutic și profilactic, recunoscut atât de medicina oficială, cât și de cea tradițională.
Toate beneficiile sucului de dovleac
Sucul de dovleac are proprietăți antipiretice, cicatrizante, antitoxice, antimicrobiene, antiinflamatorii și antisclerotice. Este un tonic imunostimulant excelent, cu efecte de întărire generală. Sucul de dovleac are o acțiune laxativă ușoară, diuretică și coleretică. Calmează sistemul nervos, ameliorează insomnia și este considerat un antihelmintic.
Consumul de suc de dovleac este recomandat în caz de răceală, anemie, afecțiuni cardiovasculare, afecțiuni gastrice, hepatice și renale, afecțiuni ale prostatei, paraziți intestinali, afecțiuni ale pielii, stări depresive și insomnie, diabet zaharat și exces de greutate, deoarece:
- Reduce secreția sucului gastric;
- Ameliorează arsurile la stomac;
- Vindecă leziunile mucoaselor;
- Îmbunătățește motilitatea intestinală;
- Elimină excesul de apă și reduce edemul;
- Reface mineralele și vitaminele lipsă;
- Îmbunătățește procesele metabolice;
- Îmbunătățește starea generală în caz de pielonefrită cronică;
- Dizolvă pietrele din rinichi și vezica urinară, îndepărtând delicat sărurile nocive;
- Întărește țesutul muscular al inimii;
- Îmbunătățește compoziția sângelui, crescând hemoglobina în caz de anemie;
- Reduce colesterolul excesiv;
- Ameliorează stresul;
- Combate insomnia și îmbunătățește somnul.
Pectina, prezentă în sucul crud de dovleac, este foarte benefică pentru oameni: îmbunătățește circulația sângelui, peristaltismul intestinal, normalizează procesele metabolice, reduce colesterolul din sânge și elimină metalele grele, pesticidele și chiar radionuclizii. Pectina curăță delicat și eficient sângele, țesuturile și organele interne, lăsând în viață toate microorganismele benefice.
Beneficii speciale ale sucului de dovleac pentru bărbați
- îmbunătățește potența;
- reduce inflamația prostatei;
- îmbunătățește funcția prostatei;
- întărește sănătatea generală a bărbaților.
Beneficii speciale ale sucului de dovleac pentru femei
- combate ridurile timpurii;
- îmbunătățește aspectul zonelor problematice ale pielii;
- întinerește corpul;
- sporește elasticitatea pielii;
- îmbunătățește culoarea tenului;
- îmbunătățește starea unghiilor și a părului.
Sucul de dovleac este benefic pentru femeile însărcinate: reduce oboseala generală, ameliorează grețurile și reduce simptomele toxicozei în stadiile incipiente. În ceea ce privește utilizarea sa de către mamele care alăptează, se recomandă evitarea sau consumul său cu prudență.
Beneficiile sucului de dovleac pentru copii
Deși dovleacul și sucul de dovleac sunt intens colorate, acestea nu provoacă reacții alergice. De aceea, piureul și sucul de dovleac, combinate cu suc de morcovi sau mere, pot fi oferite copiilor de la 5-6 luni ca și alimente complementare.
Proprietățile benefice ale sucului de dovleac permit copiilor să se recupereze rapid după răceală și să le întărească imunitatea. Sucul de dovleac este considerat eficient în prevenirea rahitismului.
Sucul de dovleac se introduce în alimentația bebelușului de la 4 luni, începând cu câteva picături și observând cu atenție starea copilului. Bebelușilor li se administrează suc diluat cu apă, în proporție de 1:1. Dacă nu apar semne de alergie sau tulburări digestive, sucul este benefic pentru bebeluș, iar porția zilnică este crescută treptat până la 60 ml, continuând diluarea cu apă. Unele mame recomandă fierberea sucului timp de 1-2 minute pentru a facilita digestia.
Pentru copiii cu vârste între 3-7 ani, se prepară suc proaspăt, fără fierbere, 100 ml pe zi. Până la vârsta de 14 ani, porția crește până la 200 ml. Pentru copiii peste 14 ani, volumul zilnic de suc proaspăt de dovleac este ajustat la 300 ml.
Adulții pot consuma 2-3 căni de suc crud de dovleac pe zi, simplu sau amestecat cu alte sucuri de fructe sau legume, precum și cu miere adăugată.
Când nu se recomandă consumul de suc crud de dovleac
Este mai bine să evitați consumul de suc de dovleac în caz de tulburări acute ale tractului gastrointestinal, aciditate gastrică scăzută, tendință de diaree. Acest lucru se datorează faptului că dovleacul are un efect de curățare puternic și poate provoca iritații ale tractului gastrointestinal și agravarea acestor afecțiuni.
Sucul de dovleac trebuie consumat cu mare prudență de persoanele cu diabet zaharat sever și ulcer intestinal sau gastric. Același lucru este valabil și pentru cei care suferă de colecistită și hepatită.
La consumul de suc crud poate apărea o reacție de intoleranță individuală.
Aflați și cum se congelează dovleacul, la ce este benefic dovleacul sau încercați una dintre rețetele noastre pentru:
- dovleac copt;
- sau un delicios cheesecake cu dovleac.
