Conținut:
Ardeii iuți sunt utilizați și apreciați aproape peste tot în lume, datorită gustului lor picant și beneficiilor dovedite pentru organismul uman. Această legumă conține substanța extrem de benefică numită capsaicină, având peste 40 de vitamine, 20 de minerale și o mulțime de alte componente benefice, care îmbunătățesc funcționarea organismului.
Ardeii roșii iuți sunt incluși în topul celor 10 produse recomandate de experții Organizației Mondiale a Sănătății pentru consum obligatoriu, deoarece contribuie la menținerea sănătății și prelungirea vieții.
Dar, în afară de beneficiile ardeilor iuți, există vreun risc asociat cu consumul acestora?
În ciuda beneficiilor imense ale ardeilor iuți, încă se desfășoară numeroase dezbateri între oamenii de știință cu privire la potențialele riscuri ca urmare a utilizării lor. În ciuda faptului că substanța din ardeii iuți numită capsaicină are numeroase beneficii pentru sănătate, ea nu este potrivită pentru toată lumea. Unele persoane sunt mai sensibile la aceasta și experimentează efectele secundare neplăcute ca urmare a consumului. În general, ardeii iuți pot provoca daune organismului nostru atunci când sunt consumați în exces, așa cum se întâmplă și cu multe alte alimente.
Consumul regulat de mai mult de un ardei crește riscul apariției diferitelor consecințe negative pentru sănătate.
Potentialle riscuri asociate cu ardeii iuți
-Grețuri, vărsături.
-Diaree. Capsaicina irită mucoasa tractului digestiv, provocând tulburări stomacale și diaree.
-Reflux acid. Senzația de căldură creată de capsaicină irită mucoasa gastrică, provocând reflux și aciditate.
-Creșterea secreției de bilă.
-Posibile dermatite, iritații și arsuri la nivelul pielii, mucoaselor și ochilor.
-Posibile reacții alergice.
-Scăderea senzațiilor gustative la consumul frecvent de ardei iuți.
-Transpirație crescută din cauza creșterii temperaturii corpului.
-Dureri de cap.
-Posibile hemoragii.
-Dacă simțiți dureri de cap, sufocare sau tuse după consumul de ardei iuți, consultați medicul dumneavoastră. Acest lucru poate fi un simptom al intoxicației.
Cine ar trebui să evite consumul de ardei iuți?
Ardeii iuți sunt periculoși și dăunători în cazul:
-oricăror afecțiuni ale tractului gastro-intestinal (ulcer, colită, gastrită, enterocolită etc.) în care apare durere în stomac de la iute;
-hemoroizi;
-afecțiuni hepatice (hepatită, colecistită etc.);
-hipertensiune arterială;
-astm;
-afecțiuni renale;
-răni în cavitatea bucală;
-inflamații acute ale gâtului și mucoaselor;
-pentru copii, în special sub 10 ani, este interzis;
-pentru persoanele predispuse la reacții alergice;
-pentru femeile însărcinate și care alăptează.
Măsuri de precauție la gătitul cu ardei iuți
Ardeii iuți, în special cei roșii, sunt extrem de picanți așa că, la consumul acestora trebuie să se respecte mai multe măsuri de precauție:
-La tăierea și manipularea lor se recomandă purtarea mănușilor, deoarece unele soiuri extrem de iuți pot arde pielea la cel mai mic contact;
-Evitați contactul ardeilor cu mucoasele;
-După manipularea ardeilor iuți, trebuie să spălați bine toate suprafețele, mâinile și ustensilele folosite;
-Dacă particule de ardei ajung pe piele și mucoase, clătiți bine cu apă rece și ungeți cu ulei vegetal;
-Dacă ați mâncat ardei iuți și senzația de arsură devine insuportabilă, trebuie să vă clătiți cavitatea bucală cu lapte, nu cu apă, să mâncați puțin iaurt sau să neutralizați iuțeala cu un gust acru (de exemplu, lămâie sau limetă).
-Nu uitați că ardeii uscați pot fi mai iuți decât cei proaspeți.
De ținut minte!
Ardeii iuți ar trebui consumați doar de către persoanele fără contraindicații și numai în cantități foarte mici, doar astfel nu vor face rău organismului dvs! Se recomandă să nu se consume mai mult de 15 g de ardei iuți pe zi.
Vedeți și:
-Pericolele excesului de iuțeală.
