Despre beneficiile unturii de porc se discută de mulți ani încoace. Dieteticienii sunt categorici că acest produs aduce mult mai multe beneficii decât daune, în special pentru că este absorbit mai bine decât produsele din carne și este plin de substanțe utile.
Este stabilit faptul că în untura de porc se găsește acidul arahidonic, care participă la construirea celulelor organismului. Acesta susține formarea a mai multor hormoni și contribuie la schimbul de colesterol.
În compoziția unturii de porc se găsesc și alte grăsimi importante și acizi grași esențiali valoroși. Activitatea biologică a grăsimilor din untură este de cinci ori mai mare decât cea a untului și a grăsimilor de vită.
În plus, după încălzire, calitățile alimentare ale unturii de porc cresc, datorită creșterii acidului arahidonic, oleic și stearic. Prin urmare, este recomandabil să prăjiți produsele tocmai în untură de porc.
Untura de porc ajută la reducerea greutății. Acizii grași nesaturați, lecitina și vitaminele solubile în grăsimi ajută la curățarea corpului de toxine și grăsimi. În ea se găsesc și vitaminele A, D și E, care ajută la menținerea echilibrului substanțelor utile în organism.
Oamenii de știință au constatat că untura de porc normalizează funcționarea rinichilor. Este utilă și în afecțiunile sistemului respirator și pentru prevenirea bolilor canceroase, datorită proprietății de a curăța toxinele acumulate. În plus, substanțele active din untura de porc curăță vasele de sânge de colesterolul rău.
Printre multele proprietăți ale unturii de porc se numără și îmbunătățirea memoriei. Oamenii de știință sunt categorici că o bucată de bacon înainte de un examen sau o întâlnire importantă stimulează activitatea mentală.
În plus față de tot ce s-a spus până acum, s-a constatat că untura de porc este benefică și pentru sistemul cardiovascular. În plus față de vitaminele A și E, recunoscute oficial ca vitaminele tinereții și frumuseții, acidul arahidonic conținut în produs asigură funcționarea normală a mușchiului cardiac.
Lecitina din aceasta are un efect benefic nu numai asupra activității inimii, ci și asupra vaselor de sânge ale creierului.
