Înainte de anii 90, cele trei tipuri principale de pește pe care familia din România le cumpăra erau în principal crapul pentru zilele tradiționale când se mănâncă pește, hamsia la mare și macroul pentru grătar.
Desigur, exista și o categorie de pescari, părerea mea, pescari amatori, care, datorită hobby-ului lor, se bucurau de păstrăv, roșioare sau chiar somn.
Odată cu deschiderea granițelor, au început să curgă râuri de bunuri rare și exotice, inclusiv fructe și pește. Ca rezultat, pe masa noastră au apărut din ce în ce mai frecvent diverse preparate necunoscute bunicilor noastre.
Chiar dacă nu vă place peștele, în special crapul și mirosul său specific, nu veți refuza o bucată suculentă de pește alb pane. Înainte de a răspunde cu "Da", verificați dacă fileul nu este întâmplător de pangasius, pentru că acest pește este cel mai contaminat din lume.
Pangasiusul aparține familiei somonilor. Habitatul natural al acestui pește este în delta râului Mekong, care este unul dintre cele mai poluate râuri din lume. Apa râului Mekong este plină de toxine chimice și bacterii, precum și de numeroase deșeuri industriale.
În această apă înoată în voie pești care se hrănesc în principal cu resturile altor pești. Somonii pangasius sunt crescuți în ferme de-a lungul râului. Peștele este crescut în condiții extrem de nesănătoase, fiind hrănit în mod obișnuit cu oase de pește uscate de la confrații săi deja dezosați și ambalați.
Pangasiusul din aceste ferme din Vietnam, crește de patru ori mai rapid decât ceilalți somoni, pentru că este "bombardat" cu hrană cu hormoni de creștere.
Și dacă acest lucru nu este suficient pentru a vă determina să vă abțineți pentru totdeauna, să vă spunem că exemplarele de sex feminin sunt injectate cu hormoni extrași din urina femeilor însărcinate, pentru a le crește fertilitatea și reproducerea.
Conform datelor marilor lanțuri de magazine alimentare, cel mai bine vândut pește importat în anul precedent este fileul congelat de pangasius.
