Conținut:
Este cunoscut faptul că laptele protejează oasele de fracturi, deoarece conține vitamina D. Cu toate acestea, cercetătorii de la Universitatea Uppsala din Suedia avertizează că un consum excesiv de lapte poate fi periculos pentru sănătate, deoarece anumite tipuri de zahăr din acesta pot crește riscul de inflamație.
Studiul a arătat că un consum a mai mult de trei căni de lapte pe zi nu poate proteja oasele de fracturi și, în același timp, crește riscul de deces prematur. Experții presupun că unele tipuri de zahăr din lapte pot crește riscul de inflamație și stres oxidativ, afectând celulele corpului.
În timpul studiului pe animale, s-a constatat că utilizarea unei cantități mari de lactoză și galactoză din lapte este asociată cu deteriorarea celulelor, imunitatea afectată și îmbătrânirea prematură.
Pentru a efectua un studiu asupra oamenilor, cercetătorii au analizat 61.433 de femei și 45.339 de bărbați care au răspuns la întrebări despre consumul a 96 de alimente, inclusiv lapte, iaurt și brânză.
Femeile au fost monitorizate în medie timp de 20 de ani, în timpul cărora au murit 15.541, iar 17.252 au suferit fracturi (din care 4.259 cazuri de fractură a femurului). Rezultatele arată că un consum excesiv de lapte nu reduce riscul de fracturi, iar femeile care beau mai mult de trei căni de lapte pe zi (în medie 680 ml pe zi) au de două ori mai mare riscul de deces prematur decât cele care consumau o cană de lapte pe zi (aproximativ 200 ml).
Bărbații au fost monitorizați în medie timp de 11 ani, în timpul cărora 10.112 au murit, iar 5.066 au avut fracturi (din care 1.166 cazuri de fractură a femurului). Consumul excesiv de lapte la bărbați este, de asemenea, asociat cu un risc crescut de deces, deși semnificativ mai mic decât cel al femeilor.
Analizele sângelui și urinei arată că un consum excesiv de lapte este asociat cu markeri ai stresului oxidativ și inflamației. În schimb, consumul de cantități mari de produse lactate cu conținut redus de lactoză, precum brânza și iaurtul, reduce mortalitatea și fracturile, în special la femei.
Cu toate acestea, cercetătorii suedezi au remarcat faptul că că studiul lor nu stabilește o legătură de cauzalitate așa că, sunt necesare teste suplimentare înainte de a recomanda restricționarea consumului de lapte.
În ciuda rezultatelor, oamenii ar trebui să continue să urmeze o alimentație echilibrată din cele cinci grupe alimentare cheie, dintre care laptele și produsele lactate sunt importante, spun experții.
Ultimele cercetări pun sub semnul întrebării beneficiile presupuse ale laptelui de vacă. Contrar percepției generale, consumul excesiv de lapte de vacă poate dăuna sănătății.
Laptele de vacă și produsele lactate se numără printre cele mai consumate alimente din lume, alături de ouă, carne de porc, carne de pui și carne de vită. Laptele proaspăt este unul dintre cele mai consumate produse în fiecare zi.
Doar gândiți-vă la cafeaua de dimineață la care adăugați lapte. Sau la ceaiul negru pe care îl consumați, de asemenea, cu lapte. Și toate acele rețete pentru prăjituri, clătite pufoase și creme în care se adaugă lapte?
De ce este dăunător consumul excesiv de lapte?
În zilele noastre, se utilizează noi tehnici de creștere intensivă a vacilor. De exemplu, se folosesc antibiotice, se selectează genetic rasele, hrănirea bovinelor este diferită. Animalele sunt tratate cu hormoni de creștere. Aceste schimbări au condus la faptul că vacile produc în mod impresionant, mai mult de 15 litri de lapte pe zi. Pentru comparație, în trecut, o vacă producea puțin peste 2 litri de lapte pe zi.
Este incredibil să vedeți cum vacile au crescut producția de lapte.
Cu toate că tehnicile artificiale de reproducere au adus multe beneficii economice industriei lactate (doar imaginați-vă cât de mult a crescut producția de brânză), adevărul este că această schimbare are consecințe asupra oamenilor.
De-a lungul anilor, au fost efectuate mai multe studii privind impactul consumului de lapte de vacă asupra sănătății, iar concluziile coincid în ceea ce privește efectul său asupra organismului.
Recent, un studiu la Universitatea Harvard a evidențiat efectul acestui produs și a concluzionat că există o legătură între consumul excesiv de lapte de vacă și apariția diverselor boli.
Migrenă
Studiile arată că pacienții cu migrenă au avut o scădere semnificativă a simptomelor atunci când au încetat să consume lapte de vacă. La unii, durerile de cap au scăzut încă din primele două săptămâni de la renunțarea la consumul de lapte și brânză.
Constipația
Intoleranța la lactoză este una dintre cauzele constipațiilor, atât la copii, cât și la adulți. Dacă renunțați la consumul de lapte și creșteți consumul de fructe, legume și fibre, această problemă poate fi rezolvată. În cazul în care nu puteți renunța la laptele proaspăt, puteți să-l înlocuiți cu lapte vegetal. Există alternative extraordinare la lapte.
Tipuri de cancer
Prezența hormonilor și altor substanțe din laptele de vacă crește riscul de apariție a diferitelor tipuri de cancer, cum ar fi cancerul de stomac, cancerul de sân, cancerul ovarian, cancerul de prostată, cancerul pulmonar, cancerul testicular.
Cataractă
Studiile arată că persoanele care consumă lapte de vacă și produse derivate ale acestuia dezvoltă cataractă mai des decât cei care le evită. Această problemă este legată de conținutul de lactoză, care afectează în special populația feminină.
Oboseală cronică
Un studiu din secolul trecut asupra copiilor din New York arată încă un aspect negativ al consumului excesiv de lapte - riscul de a suferi de oboseală cronică crește cu 44.3%.
Alergie la lapte
Alergiile la lapte de vacă sunt clasificate ca un mecanism de apărare al sistemului imunitar. Studiile arată că reacțiile alergice pot apărea imediat sau pot fi observate după câteva ore sau zile.
Multe persoane consideră că laptele degresat este mai sănătos, dar conform cercetătorilor de la Harvard, acesta are și el dezavantajele sale, ei recomandând să se evite acest tip de băutură cu lapte. Haideți să trecem și la alte dezavantaje ale consumului excesiv de lapte proaspăt.
Alte 17 afecțiuni legate de dezavantajele consumului excesiv de lapte de vacă includ:
-artrită reumatoidă;
-osteoartrită;
-astm;
-autism;
-colită ulcerativă;
-sindromul intestinului iritabil;
-diabet de tip I;
-durere abdominală;
-boala Crohn;
-boală coronariană;
-scleroză multiplă;
-fisuri anale;
-intoleranță la lactoză;
-limfom;
-probleme de somn;
-ulcer gastric.
Rețineți că acest articol despre consecințele consumului excesiv de lapte are un caracter informativ. Amintiți-vă că fiecare organism este diferit și că laptele poate fi benefic pentru unii și dăunător pentru alții. Nu vă auto-prescrieți diete și tratamente fără consultarea unui medic.
