De fapt, în unele culturi expresia „a mânca” înseamnă literal „a mânca orez”. Popularitatea acestei cereale se datorează valorii sale nutritive. Orezul este una dintre cele mai vechi cereale de pe pământ.
O cană de orez alb fiert conține 205 de calorii, ceea ce reprezintă mai mult de 10% din necesarul zilnic pentru o persoană a cărei dietă constă din 2.000 de calorii. De asemenea, conține 44.51 g de carbohidrați, 0.6 g de fibre alimentare, 0.1 g de zahăr și 4.25 g de proteine. Orezul nu conține colesterol.
Orezul alb este, de asemenea, o sursă alimentară care conține un număr mare de vitamine, cum ar fi tiamina, niacina și acidul folic. Furnizează organismului unele minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu și mangan.
Orezul poate fi preparat în mai multe moduri, fiecare dintre ele afectând valoarea sa nutritivă într-un mod diferit. Este bine de știut că în rețetele care recomandă spălarea orezului înainte de gătit, vitaminele B din cereale sunt reduse semnificativ, deoarece sunt solubile în apă.
Orezul alb este destul de benefic atâta timp cât nu este șlefuit. După polișare, acesta își pierde multe din vitaminele și mineralele pe care le conține.
Este recomandat să consumați orez alb neșlefuit de cel puțin două ori pe săptămână și putem rezuma următoarele beneficii ale acestuia:
1. Întărește sistemul imunitar.
2. Sprijină recuperarea musculară și creșterea masei musculare și a oaselor.
3. Când este aplicat sub formă de cataplasmă, poate ajuta persoanele care suferă de arsuri, rujeolă și chiar acnee.
4. Oferă organismului substanțe benefice pentru piele, păr și unghii.
5. Orezul este o sursă bună de hrană pentru persoanele cu colesterol ridicat, iar conținutul său scăzut de sodiu îl face potrivit pentru persoanele cu hipertensiune arterială.
6. Pentru cei alergici la gluten, este o sursă naturală de alimente. Acest lucru îl face potrivit pentru copiii mai mici, deoarece alimentele care conțin gluten nu sunt permise acestora în general.
7. Ajută creierul să funcționeze normal și eficient.
8. Poate ajuta la protejarea împotriva unor forme de cancer.
9. Inclus în dietă, poate fi util pentru reglarea greutății.
10. Este benefic pentru persoanele cu indigestie, prin promovarea unei bune funcții intestinale.
11. Are proprietăți antiinflamatorii.
Pregătirea orezului delicios poate fi uneori o provocare, așa că am selectat câteva rețete cu orez, încercate și testate pe care să le încercați, cum ar fi: pui cu orez, carne de porc cu orez, chifteluțe de orez, paella, orez cu roșii, ciuperci cu orez, sărmăluțe cu orez și soutlash.
