Dacă în mijlocul iernii vreun negustor vrea să vă vândă miere lichidă cu garanția că este reală - nu-l credeți. Excepțiile sunt reprezentate doar de mierea de hrișcă și de salcâm, care nu se cristalizează.
Mierea naturală este lichidă doar în primele 1-2 luni, iar apoi se zaharisește neapărat. Desigur, mierea zaharisită nu este mai puțin calitativă decât cea lichidă, dar este și o garanție a unui produs de calitate și autentic.
În plus, există avantajul că întotdeauna mierea poate fi topită pe baie de apă. Regula principală este ca temperatura apei să nu depășească 40 de grade, pentru a nu distruge substanțele benefice.
Când cumpărați miere, aveți grijă ca această să fie uniformă la culoare, fără cocoloașe și că se scurgă lin din lingură.
În cazul în care curge prea repede, înseamnă că are prea multe impurități, umiditate și are șansa de a fermenta destul de repede, deși mierea adevărată, în general, nu are termen de valabilitate.
Mierea naturală constă din 75% glucoză și fructoză, practic nu conține zaharoză, dar este bogată în multe enzime, acizi organici, oligoelemente și vitamine. Mierea de hrișcă este bună pentru anemie. Mierea de tei este un ajutor ideal pentru răceli și gripă.
Mierea de castan de munte normalizează activitatea organelor urinare, iar lăptișorul de matcă ușurează sistemul respirator. Mierea de talpa gâștei induce stare de liniște. Folosind doar o lingură din aceasta, vă poate îmbunătăți semnificativ somnul. Mierea este considerată a fi un produs alergenic, dar elixirul de salcâm este cel mai puțin probabil să provoace alergii.
Dacă mierea pe care ați cumpărat-o are gust de zahăr ars, înseamnă că nu numai că este lipsită de proprietățile sale benefice, ci este și dăunătoare sănătății. Sub influența temperaturilor ridicate, în al se formează substanțe cancerigene.
O verificare ușoară a calității mierii adevărate se poate face folosind iod sau oțet. Dacă un pic de miere diluată cu apă și câteva picături de iod devine albastră, înseamnă că este amestecată cu amidon, iar dacă oțetul face spumă, probabil că i s-a adăugat carbonat de calciu.
Citiți și despre beneficiile consumului de miere.
