Conținut:
De aproximativ 50 000 000 de ani încoace, albinele de pe Pământ produc în mod natural unul dintre cele mai prețioase produse alimentare de pe planetă - mierea. Mierea și produsele apicole nu și-au schimbat aproape deloc gustul, compoziția, proprietățile vindecătoare și substanțele chimice indispensabile care o fac un dar neprețuit al naturii. Mierea ca sursă de hrană este de origine complet vegetală.
Albinele adună polen de pe staminele florilor și nectar, bogat în fructoză și glucoză, din care se pregătește în conformitate cu "legile naturii" produsul final atât de dulce. Beneficiile mierii sunt infinite, fiind un ajutor valoros chiar și în viața sexuală. Cel mai simplu sfat al specialiștilor este să consumăm 1-2 linguri de miere cristalizată cu aproximativ 30-60 de minute înainte de culcare, ceea ce garantează o putere sexuală deosebită și o calitate deosebită a actului sexual.
Mierea de albine este obținută din mai multe specii de albine polenizatoare. Acestea adună nectar de flori și alte secreții vegetale și le transformă, combinându-le cu substanțe eliminate de corpul lor. Produsul obținut este depozitat în celulele de ceară din stup, unde este deshidratat și maturat. Apicultura este producția organizată de miere de albine. Aceasta încurajează supraproducția de miere în stup, astfel încât excesul să fie îndepărtat de acolo, fără a pune în pericol roiul de albine.
Compoziția mierii
Mierea are o valoare energetică medie de 300 de kilocalorii la 100 de grame de produs.
Numeroase studii confirmă că beneficiile mierii asupra sănătății umane sunt enorme. Mierea influențează benefic starea fizică a omului, crescând rezistența fizică. Monozaharidele din aceasta sunt absorbite rapid și ușor de către organism. Este benefică și prezența numeroaselor microelementelor precum zincul, cobaltul, cuprul, seleniul, magneziul, fierul etc.
Utilizare culinară a mierii
Pe lângă beneficiile sale, mierea este și foarte gustoasă. Ea este folosită ca îndulcitor pentru ceai și cafea, intră în compoziția multor prăjituri delicioase, precum și a diferitelor prăjituri și dulciuri aromate cu miere. Mierea pe o felie de pâine cu unt este una dintre gustările preferate și extrem de populare. Când este încălzită, își pierde parțial proprietățile sale benefice, motiv pentru care se recomandă consumul său direct. Este folosită pentru glazuri, umpluturi pentru dulciuri și este apreciată de copii și adulți.
Alegerea și depozitarea mierii
Mierea are câteva caracteristici fizice importante care contează în selectarea unui produs de calitate. În primul rând, gustul trebuie să fie dulce sau ușor amărui. Gustul este determinat de cantitățile de fructoză, glucoză și zaharoză, dar depinde și de conținutul de acizi organici. Gustul dulce al mierii, care are aproximativ aceeași intensitate ca și cel al zahărului, se datorează monozaharidelor fructoză și glucoză.
La fermentarea mierii, aceasta capătă un gust acru. Culoarea mierii, în funcție de originea sa, variază de la aproape incolor la brun închis. Mierea de salcâm, de trifoi și de rapiță au o culoare deschisă. Mierea proaspătă este o masă densă, semilichidă și transparentă, care cristalizează treptat până la solidificare. Unele tipuri de miere cristalizează mai lent decât altele sau deloc (cum ar fi mierea de salcâm), în timp ce altele cristalizează încă din primele zile după centrifugare.
Chiar și cea mai bună miere își pierde calitățile în condiții de depozitare inadecvate. Depozitați borcanul de miere într-un loc întunecat și răcoros. Cu cât temperatura camerei este mai ridicată, cu atât mierea își pierde proprietățile mai repede. Locul ideal pentru miere rămâne frigiderul sau un dulap întunecat. Borcanul de miere trebuie să fie închis strâns, deoarece are capacitatea de a absorbi diferite mirosuri.
Beneficiile mierii
Prezența vitaminelor din grupa B, care îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos și a receptorilor, cresc sensibilitatea pielii și mucoaselor, accentuează simțul olfactiv și gustativ, vitamina E, importantă pentru fertilitate, vitamina A, vitamina C și altele, care sunt antioxidanți puternici și blochează acțiunea substanțelor toxice din mediu asupra organismului uman, prezența substanțelor asemănătoare hormonilor, prezența polenului de albine. Este important ca atunci când aveți nevoie de mai multă energie, mierea să fie consumată cu 15-30 de minute înainte de efortul fizic.
În plus, dacă apare nevoie, mierea se integrează ușor în procesele de schimb energetic necesare pentru orice activitate. Se recomandă utilizarea de miere cristalizată naturală de albine. Aceasta este absorbită mai lent de organism. Nivelurile de zahăr din sânge cresc mai lent și nivelul de energie generat este menținut la un nivel ridicat pentru o perioadă mai îndelungată. Doza zilnică recomandată de miere în majoritatea cazurilor este de 1 g/kg, împărțită în 2-3 doze.
Mierea și produsele apicole au proprietăți vindecătoare pronunțate, fiind un bun ajutor în tratarea unei varietăți de afecțiuni. Diabetul, răcelile, acneea, avitaminozele, durerile de cap, ajută la renunțarea la fumat, durerile de dinți, ulcerul, cistita, sinuzita, cancerul de col uterin, cancerul de colon, cancerul de sân și acestea sunt doar câteva dintre afecțiunile la care mierea acționează benefic și ajută în tratamentul lor.
Produsele apicole și mierea ajută chiar și în lupta împotriva celulitei. Motivul pentru acest lucru este accelerarea generală a proceselor metabolice din organism datorită consumului de miere. Polenul de albine este deosebit de eficient în lupta împotriva celulitei. O rețetă simplă sugerează să adăugați 1 linguriță de polen într-un pahar cu iaurt și să amestecați. Se lasă peste noapte în frigider. Dimineața se amestecă din nou. Se consumă pe stomacul gol, cu jumătate de oră înainte de masă, sau cel mai bine în loc de masă. Dimineața se pregătește o altă porție în același mod. După ce a stat în frigider, se consumă seara, pe stomacul gol, cu cel puțin o jumătate de oră înainte de masă.
Mierea este un remediu biologic indispensabil în lupta împotriva răcelii. Acțiunea sa farmacodinamică atunci când este luată intern stimulează tonusul muscular, funcțiile musculaturii netede, inervația intestinului, secreția gastrică. Doza zilnică este de 60-120 de grame de miere polifloră cristalizată, împărțită în mai multe doze, cu administrarea obligatorie înainte de culcare. Această cantitate este de aproximativ 2 - 3 linguri de miere. Conform datelor unor cercetători austrieci, durerile de cap pot fi tratate cu succes prin administrarea a 2 linguri de miere timp de 8 săptămâni. După această perioadă de tratament, durerile de cap dispar sau scad semnificativ la 50% din pacienți.
Daunele produse de consumul de miere
Sunt puține contraindicațiile pentru utilizarea produselor apicole ca și medicament. Unul dintre ele este alergia la produsele apicole. Dacă ați consumat miere, dacă ați fost înțepați de o albină și nu ați avut probleme serioase, dacă nu suferiți de boli alergice, astm bronșic, acest lucru înseamnă în mare măsură că nu sunteți alergici la produsele apicole. Cealaltă contraindicație, care nu este absolută, este diabetul zaharat.
În funcție de tipul de diabet, vârsta pacientului, sub supraveghere medicală și control de laborator, este permisă consumarea până la 50 g de miere (bogată în fructoză și microelemente) în locul altor carbohidrați din dieta pacienților, zilnic în 4 doze. Mai mult, există date că miere bogată în fructoză (de salcâm, de floarea-soarelui) reduce nevoia de insulină și alte medicamente antidiabetice.
Nu se recomandă administrarea de miere copiilor sub un an, deoarece sistemul lor digestiv este imatur și poate duce la botulism.
Cosmetică cu miere
Mierea este folosită pentru îmbunătățirea aspectului, de multe secole. Ea intră în compoziția multor măști, creme și șampoane. Conținutul său de zahăr o face un excelent hidratant pentru piele, ajutând la menținerea fermă a acesteia. Mierea ajută în tratarea acneii persistente.
Mierea este cu adevărat o substanță magică și acest ingredient este adesea utilizat în produsele cosmetice, deoarece hidratează, hrănește și întinerește pielea. Aceasta nu este o listă limitată a acțiunii acestui produs natural al albinelor, care poate să facă minuni cu pielea.
Principalele componente ale mierii sunt fructoza (38%) și glucoza (31%). Chiar dacă vă întrebați ce poate face zahărul obișnuit pentru pielea dvs., realitatea este că acesta poate îmbunătăți semnificativ starea dermei. De exemplu, în miere nu pot supraviețui microbii din cauza activității neobișnuite a apei. Aceasta se găsește în miere într-o stare numită legată, și nu permite astfel microorganismelor să se dezvolte în ea.
În plus față de zaharuri, mierea conține o gamă întreagă de substanțe utile:
1. Acizi organici: glucuronic și lactic - au efect hidratant;
2. Minerale: calciu, magneziu, fosfor, fier, sodiu și potasiu - responsabile de regenerarea celulelor și întărirea pielii;
3. Acizi de fructe: acid citric, acid succinic, acid malic, acid formic, acid oxalic - accelerează regenerarea pielii;
4. Aminoacizi: arginină, alanină, acid glutamic și aspartic, lizină, glicină și leucină - participă la multe procese importante din organism;
5. Vitamina C - întinerește și tonifică pielea;
6. Vitaminele din grupa B îmbunătățesc microcirculația și tonusul vascular.
În compoziția produselor cosmetice, mierea este utilizată datoriă rolul său de ingredient hidratant și hrănitor, care poate îmbunătăți semnificativ starea pielii. Are un efect benefic atât asupra pielii, cât și a părului, hrănindu-l și dându-i strălucire.
Datorită proprietăților sale excelente antioxidante, mierea găsește o gamă largă de utilizări în produsele de îngrijire a pielii uscate și îmbătrânite. De asemenea, este adesea adăugată în produsele destinate combaterii problemelor epidermei. Mierea este un ingredient activ și în șampoanele împotriva mătreții. Este frecvent utilizată și în uleiurile de masaj, deoarece are efect hidratant și calmant.
În cosmetică, mierea este menționată ca Miel și Honey. În plus față de utilizarea sub formă de creme, seruri și esențe, este folosită și în diferite măști. Acest ingredient are un efect anti-îmbătrânire excelent, ajutând la reducerea ridurilor fine și la îmbunătățirea elasticității epidermei. De obicei, mierea este aplicată în combinație cu uleiurile vegetale în timpul masajului. Este adesea folosită în masajele anticelulitice. Procedura poate fi dureroasă, dar este destul de eficientă.
Mierea de albine naturală este un ingredient întâlnit în măștile pentru păr. De obicei este utilizată în combinație cu suc de lămâie, iaurt, fructe. Efectul măștilor cu miere pentru podoaba capilară este cu adevărat unul remarcabil, făcându-vă părul moale, strălucitor, elastic și sănătos.
Cu toate acestea, în ciuda tuturor beneficiilor mierii, trebuie să fiți foarte atent cu ea. Alergia la produsele apicole este destul de frecventă. De aceea, persoanele care au intoleranță individuală la acestea ar trebui să fie atente. Mierea pură nu trebuie dată copiilor, în special bebelușilor, și nu ar trebui aplicată pe pielea acestora.
În schimb, dacă nu aveți astfel de probleme, atunci vă puteți bucura fără griji de turta dulce, prăjituri cu miere sau chiar o felie de tort cu miere.
