Toată lumea vorbește despre zahăr dar mai nimeni nu vorbește despre sare.
Nu doar consumul de dulciuri ne afectează și ne face rău. Milioane de oameni mor în fiecare an din cauza consumului excesiv de sare. De ce este periculos pentru noi și cum să înțelegem că omleta fără sare este într-adevăr gustoasă?
Natriul se găsește natural în alimentele pe care le consumăm și este de o importanță crucială pentru menținerea echilibrului corect al fluidelor corpului, dar nu în cantitățile uriașe pe care le consumăm.
Consumul mediu ar trebui să fie de aproximativ 1500 mg pe zi pentru un adult - aproximativ o linguriță de ceai de sare.
În practică, un adult consumă 4000 mg de sare pe zi. Această cantitate poate cauza hipertensiune arterială, care în sine este o afecțiune și are consecințe grave pentru alte sisteme din organism:
- crește riscul de accident vascular cerebral;
- provoacă boli cardiovasculare;
- insuficiență cardiacă;
- probleme renale etc.
Importanța sării pentru funcționarea corpului este mare, dar consumul excesiv poate fi dăunător.
În primul rând, nu uitați că orice schimbare în dietă necesită timp și adaptare și trebuie să fie luate în considerare. Cuvântul cheie aici este "treptat", altfel nu va funcționa deloc. Această trecere se va face în 3 etape:
- în prima etapă, se reduce consumul de alimente procesate și conservate;
- a doua etapă este să vă obișnuiți cu gustul alimentelor când sunt mai puțin sărate. Mai puțină sare în salată și orez, omletă fără sare. Odată ce vă obișnuiți, nici măcar să nu vă gândiți să mai adăugați doza obișnuită de sare - mâncarea va fi perfectă la gust;
- apoi, odată ce ne-am obișnuit ca aceste gusturi să fie pe placul nostru, putem trece la a treia etapă: să căutăm alimente cu valori mai scăzute de sodiu, să comparăm cantitatea de sare din produse similare de la diferiți producători și să alegem din cele cu conținutul cel mai mic de sodiu.
În viitor, va fi mai puțin dificil, deoarece aromele intense ale acestor alimente nu vor mai fi atât de tentante.
Sarea este unul dintre resursele menționate încă din zorii istoriei și importanța ei este incontestabilă. Indiferent cât de greu ne este să credem astăzi, odată s-au purtat chiar și războaie între state pentru sare. Dar nu duceți război cu voi înșivă pentru sare, aveți puterea să controlați cantitățile consumate.
Vedeți și:
- Cantitatea de sare benefică pentru sănătate;
- Sarea - beneficii și dezavantaje.
