Lintea roșie, care până nu demult nu era atât de cunoscută în gospodăriile noastre, acum face parte liniștită din bucătăria națională. Pe lângă faptul că are o culoare atrăgătoare, este foarte gustoasă și se prepară rapid și ușor. Este bogată în fibre, antioxidanți, acid folic, potasiu, fosfor și magneziu, ceea ce o plasează printre cele mai sănătoase alimente. În plus, creează rapid o senzație de sațietate, ceea ce vă poate proteja de supraalimentare și de acumularea de kilograme în plus.
Din linte roșie se pot pregăti toate felurile de mâncare care se fac cu linte obișnuită. Este important, totuși, să știți că se fierbe mult mai repede decât varianta normală, așa că trebuie să fiți atenți să nu o fierbeți exagerat.
În același timp, este deosebit de potrivită pentru pregătirea:
- supă cremă de linte, ciorbe;
- piureuri;
Iată câteva rețete interesante pe care le puteți încerca dacă ați decis să gătiți ceva cu linte roșie:
Piureu de fasole și linte roșie
Ingrediente necesare: 400 g fasole boabe, 400 g linte roșie, 100 g unt, 200 ml lapte proaspăt, 2 linguri de făină, 2 ouă bătute, sare și piper negru după gust, câteva fire de pătrunjel tocat mărunt.
Mod de preparare: Fasolea și lintea se fierb în vase separate, deoarece lintea va avea nevoie de mult mai puțin timp. Se amestecă, se pasează și în amestecul obținut se adaugă laptele, untul și făina. Se fierbe totul până se îngroașă, se adaugă ouăle, sarea și piperul negru. Piureul astfel pregătit se servește cald, presărat cu pătrunjel tocat fin.
Salată de linte roșie
Ingrediente necesare: 500 g linte roșie, 5 castraveți murați, 1 ardei roșu copt, 1 căpățână de ceapă roșie, 150 g bacon, ulei de măsline, oțet, sare și pătrunjel după gust.
Mod de preparare: Lintea se fierbe, având grijă să nu fie fiartă prea mult. Se lasă să se răcească, se pune într-un bol și i se adaugă celelalte ingrediente, toate tăiate cubulețe, și condimentele după gust.
Supă cremă de linte roșie
Ingrediente necesare: 500 g linte roșie, 1 morcov, 1 ceapă, 2 căței de usturoi, 200 ml smântână lichidă, sare după gust, câteva fire de mărar proaspăt.
Mod de preparare: Lintea se fierbe împreună cu ceapa, morcovul și usturoiul tocate mărunt. Se trece totul printr-o sită, iar la amestecul obținut se adaugă smântâna lichidă. Se amestecă și supa gata se servește presărată cu mărar tocat fin.
Încercați și alte rețete de la noi pentru:
