Conținut:
Acidul folic sau vitamina B9, numit și folat sau folacină este o vitamina din complexul B cunoscută pentru importanța sa deosebită în sarcină și prevenirea apariției anumitor probleme în această perioadă. Aceste probleme includ o malformație a structurii fetale numită tub neural.
Vitamina B9 este o vitamina solubilă în apă, care a fost extrasă pentru prima data din spanac. Vitamina B9 a fost numită apoi folacin din latinescul folacin, care se traduce prin frunză, foaie. Legumele cu frunze verzi, mari, sunt considerate cele mai bune surse de acid folic. Vitamina B9 este esențială pentru formarea globulelor roșii.
Acidul folic este una dintre cele mai complexe vitamine chimice, cu o structură din trei părți care impune cerințe speciale metabolismului organismului. Cele trei componente principale ale acidului folic sunt PABA (Acidul para-aminobenzoic), acidul glutamic și pteridina.
Majoritatea alimentelor nu conțin acid folic în forma exactă descrisă mai sus, iar enzimele intestinale modifică formulele chimice ale folaților pentru a permite absorbția acestora. Chiar și atunci când organismul funcționează la eficiență maximă, doar aproximativ 50% din aportul de acid folic alimentar poate fi absorbit.
Funcțiile acidului folic
- Sprijină formarea globulelor roșii și circulația sângelui - una dintre principalele funcții ale acidului folic ca vitamină este de a permite dezvoltarea completă a globulelor roșii.
- Sustin transferul de oxigen in organism. Atunci când există deficiența de folat, celulele roșii din sânge nu se formează corespunzător și continuă să crească fără a se diviza. Această afecțiune se numește anemie macrocitară;
- Acidul folic ajută, de asemenea, la menținerea circulației sanguine sănătoase în organism, prevenind acumularea unei substanțe numite homocisteină. Prin reducerea nivelului ridicat de homocisteină, folații protejează împotriva dezvoltării osteoporozei;
- Producția celulară - celulele cu viață foarte scurtă (cum ar fi celulele pielii, celulele intestinale și celulele care sunt situate pe suprafețele vizibile ale corpului sau cavități) sunt foarte dependente de acidul folic pentru producerea lor. Din acest motiv, deficitul de folat duce la probleme la aceste tipuri de țesut. In cavitatea bucală, aceste probleme sunt legate de gingivită, palatoschizis și boala parodontală;
- In cazul pielii, cea mai frecventă problemă de acest tip este seboreea. Pierderea pigmentului pielii (vitiligo) poate fi, de asemenea, asociată cu deficiența de folat. Cancerele esofagului și plămânilor, ale uterului și colului uterin, ale intestinelor (în special ale colonului) sunt, de asemenea, asociate în mod repetat cu deficiența de folat;
- Sprijinul sistemului nervos – prevenirea defectelor tubului neural la nou-născuți este doar una dintre funcțiile sistemului nervos ale acidului folic. Deficiența de folat este asociată cu o gamă largă de probleme ale sistemului nervos, inclusiv oboseală mentală generală, demență nonsenilă, depresie, sindromul picioarelor neliniștite, probleme cu mâinile și picioarele, iritabilitate, dislexie, confuzie și insomnie.
Supradoza de acid folic
Administrarea de doze foarte mari de acid folic mai mare de 1.000 - 2.000 de micrograme poate determina aceleași tipuri de simptome ale sistemului nervos, pe care în mod obișnuit ar trebuie să le prevină.
Institutul de Medicină din cadrul Academiei Naționale de Științe din SUA a stabilit limita superioară tolerabilă pentru aportul de folat la 1.000 de micrograme pentru bărbați și femei de peste 19 ani. Această limită superioară ar trebui să se aplice numai „folatului sintetic” – forme de folat obținute din suplimente și/sau alimente fortificate.
Acidul folic care se găsește în produsele de origine animală (cum ar fi ficatul de vită) este relativ stabil în timpul preparării alimentelor, spre deosebire de folatul găsit în produsele pe bază de plante (cum ar fi varza), care poate pierde până la 40% din conținutul lor atunci când sunt prelucrate termic. La rândul lor, cerealele și făinurile procesate își pot pierde până la 70% din conținutul de folați.
Medicamentele care pot perturba aportul de acid folic al organismului includ: medicamente anti-cancer, cum ar fi metotrexatul; medicamente care scad colesterolul, cum ar fi colestiramina; medicamente antiinflamatoare cum ar fi sulfasalazina; de asemenea, medicamente precum buformin, fenformin sau metformin utilizate pentru tratarea diabetului; contraceptive.
Beneficiile acidului folic
Acidul folic poate juca un rol important în prevenirea și/sau tratarea următoarelor boli: alcoolism, anemie, ateroscleroză, displazie cervicală, tumoră cervicală, palat și buze despicate, boala Crohn, depresie, diaree, gingivita, boala inflamatorie intestinală, insomnie, defect de tub neural, demență nonsenilă, tumori ovariene, sindromul picioarelor neliniștite, schizofrenie, seboree, tumori uterine etc.
Surse de acid folic
Acidul folic se găsește de obicei în forma sa simplă în suplimentele alimentare. Surse excelente de acid folic sunt salata verde, spanacul, sparanghelul, napii, muștarul, ficatul de vită, pătrunjelul, broccoli, conopida, sfecla și lintea.
Foarte bune surse de acid folic sunt dovlecii, fasolea neagră, papaya și fasolea verde.
Tabel cu mostre de produse și vitamina B9 pe care le conțin
Produs (100 g) Vitamina B9 (mg)germeni de grâu - 1, 1ficat - 0, 32 - 0, 38brânză - 0, 30carne de pui - 0, 15 - 0, 20inimă de taur - 0, 11 - 0, 16< carne de vitel - 0, 09 - 0, 16conopida - 0, 11 - 0, 14cartofi - 0, 08 - 0, 14mazare verde - 0, 13pepene galben - 0, 13carne de miel - 0, 11morcovi - 0, 11 pește - 0, 09ouă - 0, 09file de porc - 0, 05 - 0, 08portocale - 0, 08oie - 0, 077roșii - 0, 075făină de grâu - 0, 067 varză - 0, 065piersici - 0, 017ceapa - 0, 013mere - 0, 008lapte de vaca - 0, 005
Deficitul de acid folic
Un deficit de vitamina B9 este rar observată, dar obiceiurile dăunătoare precum alcoolul, tutunul, cofeina, prelucrarea termică a produselor și lumina directă a soarelui pot distruge sau împiedica absorbția acidului folic. Acidul folic este singura substanță pentru care, necesitățile de administrare pentru gravide se dublează.
Deficitul de vitamina B9 provoacă tulburări în diviziunea celulară, care sunt cele mai pronunțate în țesuturile regenerabile. Deficitul de acid folic împreună cu deficitul de vitamina B12 provoacă tulburări în formarea globulelor roșii în măduva spinării și anemie megaloblastică. Pot apărea tulburări ale tecilor nervilor periferici și modificări degenerative ale măduvei spinării.
Pentru a evita deficitul de vitamina B9 în primele luni critice de sarcină și pentru a preveni malformațiile fetale, femeile care planifică o sarcină ar trebui să înceapă să ia acid folic ca supliment încă de la primele încercări de a rămâne însărcinată.
După cum a reieșit din rândurile de mai sus, acidul folic este un mineral extrem de important în timpul sarcinii. Ajută la construirea placentei, la extinderea uterului și la dezvoltarea corectă generală a embrionului. Acidul folic joacă, de asemenea, un rol important în multe alte procese din organism, așa că aportul său nu trebuie neglijat.
Mineralul este extrem de sensibil și, prin urmare, ușor de distrus de efectele temperaturii și luminii. Drept urmare, este mult mai probabil ca organismul să sufere la un moment dat de o deficiență de acid folic. În acest caz, este necesar să luați un supliment, chiar deosebit de imperativ, atunci când planificați o sarcină, precum și în primele luni după ce ați rămas însărcinată.
Se crede că acidul folic trebuie luat cu cel puțin 3 luni înainte de a rămâne însărcinată și 2 după. Acidul folic joacă un rol cheie în formarea tubului neural fetal, din care se dezvoltă măduva spinării și creierul bebelușului. Datorită acidului folic, aceste procese sunt finalizate până în a 28-a zi de sarcină.
Deficiența mineralului în timpul sarcinii implică un risc serios de apariție a malformațiilor fetale, inclusiv spina bifida. Aportul de acid în mod profilactic reduce acest risc cu până la 80%, așa că nu trebuie subestimat.
O doză zilnică de 400 micrograme de acid folic pe zi este de obicei suficientă.
