Batatele, cunoscute și sub numele de cartofi dulci, sunt un tubercul originar din regiunile centrale ale Americii. Deși seamănă vizual cu cartofii obișnuiți, gustul lor se apropie mai mult de cel al dovleacului.
Deși cartofii dulci sunt utilizați pe scară largă în bucătăriile multor țări, la noi nu sunt foarte populari. Totuși, în ultimii ani, au început să își facă loc pe mesele noastre, iar mulți gurmanzi îi folosesc cu îndrăzneală în prepararea gratinurilor, pastelor tartinabile și piureurilor.
Cu siguranță, cartofii dulci nu pot înlocui cartofii obișnuiți pe care îi cunoaștem, dar există multe motive pentru a alterna cele două tipuri de legume, cel puțin din când în când.
Vedeți de ce cartofii dulci sunt atât de benefici și de ce specialiștii în nutriție îi recomandă.
1. Cartofii dulci sunt o sursă de fosfor, proteine, fier, vitamina D, vitamina A și complexul de vitamine B. Sunt un aliment recomandat pentru vegetarieni, vegani și cei care postesc, care nu își pot procura acești nutrienți valoroși din produsele de origine animală.
2. Cartofii dulci normalizează nivelul de zahăr din sânge și, din acest motiv, sunt o alegere bună și pentru diabetici.
3. Este dovedit faptul că, batatele ajută și la eliberarea mai ușoară de kilogramele în plus. Acest lucru îi face un aliment ideal în diete.
4. Se consideră că batatele sunt o sursă importantă de antioxidanți valoroși, care protejează împotriva bolilor canceroase periculoase.
5. Cartofii dulci ajută la combaterea bronșitei și a altor afecțiuni ale sistemului respirator.
6. Cartofii dulci previn deshidratarea și reglează echilibrul apei în organism.
7. Cartofii dulci întăresc imunitatea și contribuie în mod global la sănătatea noastră.
Încercați neapărat rețetele noastre cu cartofi dulci și acești cartofi dulci la cuptor. Aflați, de asemenea, cât timp se fierb cartofii dulci.
