Conținut:
Ce sunt boabele de cacao
Boabele de cacao sunt semințele inerne ale fructelor arborelui de cacao. Acesta crește în locuri calde și umede din Asia, America Centrală și de Sud și Africa.
Boabele de cacao se culeg, se usucă și se supun fermentației timp de 1-2 săptămâni. După aceea, se prăjesc.
Pentru ca boabele de cacao să-și poată păstra toate proprietățile benefice este mai bine ca acestea să rămână crude. În stare crudă, boabele arborelui de cacao conțin multe substanțe benefice.
Proprietăți benefice ale boabelor de cacao crude
Proprietăți antidepresive
Boabele de cacao sunt un antidepresiv natural. Acestea conțin dopamină, feniletilamină și serotonină. Susțin sănătatea mentală, influențează starea de spirit, alungă stresul și depresia, au un efect favorabil asupra oboselii și tonusului scăzut.
Proprietăți antioxidante
Fiind un antioxidant puternic, acest dar natural reduce riscul de cancer, reglează colesterolul și are un efect pozitiv asupra calității vieții.
Are o influență benefică asupra creierului
Îmbunătățește circulația sângelui în părțile creierului responsabile de reacții și memorie. Crește activitatea cerebrală pe parcursul zilei și somnul liniștit pe timpul nopții.
Influență asupra sistemului cardiovascular
În boabele de cacao se găsesc polifenoli și magneziu, motiv pentru care influențează pozitiv activitatea inimii și mențin elasticitatea vaselor de sânge, reduc tensiunea arterială, accelerează metabolismul și, astfel, susțin pierderea în greutate.
Cum se consumă boabele de cacao crude
Se recomandă consumul a câtevaboabe de cacao crude atât pentru adulți, cât și pentru copii. Gustul lor este ușor amărui, de aceea este bine să le spălați sau să le înmuiați timp de 1-1.5 ore înainte de consum.
- Pot fi măcinate într-un mojar și adăugate la musli, shake-uri sau pentru a presăra pe deserturi;
- Pot fi transformate în bomboane crude sau batoane;
- Este potrivit să fie adăugate la produse de cofetărie precum brioșele și checurile;
- O opțiune bună este să fie amestecate cu nuci și stafide, precum și cu fructe uscate, pentru a prepara o gustare energizantă.
Rețetă pentru ciocolată lichidă cu boabe de cacao crude
Ingrediente necesare:
- 100 de grame de alune
- 5 curmale
- 4 boabe de cacao
- 2 linguri de cacao
- 30 de grame de unt de cacao
- 100 de grame de apă
Preparare:
Alunele se coc timp de aproximativ 8 minute la 150 de grade. Li se îndepărtează coaja, după ce se răcesc.
Untul de cacao se topește la bain-marie.
Se pun într-un blender împreună cu cacaua, boabele de cacao și curmalele. Se mixează până obțineți un amestec omogen. Se adaugă untul de cacao și se mai mixează un timp. Când este gata, se adaugă apă pentru a obține consistența dorită. Ciocolata lichidă de casă se pune într-un borcan și se păstrează la frigider.
Vedeți și de ce prețul cacauei crește, dar și când să evitați cacaua.
