Murăturile cu fermentație naturală sunt cea mai bogată sursă de probiotice din natură, care aduce sănătate și bucurie în viața noastră, încă din cele mai vechi timpuri.
Când dorim să ne pregătim singuri murături gustoase și sănătoase, pe lângă alegerea corectă a zarzavaturilor, celălalt cel mai important aspect este să adăugăm în mod corect cantitatea de sare pe care o folosim în murături.
De acest lucru depinde nu doar gustul inconfundabil al murăturilor, ci și desfășurarea corectă a procesului de fermentație, precum și perioada de păstrare a murăturilor gata preparate.
Singura cantitate exactă care oferă rezultate excelente după fermentație este următoarea: 40 g de sare de mare la fiecare litru de apă, pe care o folosim în murături.
Prin urmare, este important să ne gândim dinainte câți litri de apă ne vor fi necesari, să adăugăm cantitatea corespunzătoare de sare și să așteptăm să se dizolve, înainte de a o amesteca cu legumele.
Dacă apa nu acoperă legumele complet, pregătiți o altă cantitate, păstrând măsura exactă de 40 g sare marină la fiecare nou litru de apă adăugat.
De acum înainte, se amestecă bine și se așteaptă să se finalizeze procesul de fermentare. Nu uitați să pregătiți acest produs incredibil, care, pe lângă gustul său inconfundabil, are și beneficii incomparabile pentru sănătate.
Aflați de asemenea de ce se pune aspirină în murături, de ce se tulbură saramura de la murături sau încercați rețetele noastre pentru murături de casă la butoi sau aceste murături crocante asortate.
