Puteți auzi adesea despre quinoa că este denumită regina cerealelor. Acest lucru se datorează compoziției sale unice, care combină toți aminoacizii esențiali, are un echilibru proteic ridicat, nu conține gluten și este de asemenea, extrem de gustoasă.
Deși quinoa este un aliment tradițional al indigenilor din America de Sud, ea a devenit recent mai populară în țara noastră și tot mai multe gospodine caută rețete de quinoa.
De obicei, în majoritatea rețetelor quinoa este gătită și poate fi folosită cu ușurință, ca înlocuitor pentru orez, cușcuș sau bulgur.
Gătitul quinoa este destul de ușor. Mai întâi, boabele de quinoa trebuie spălate foarte bine sub jet de apă, după care se pun într-un vas cu apă într-un raport quinoa/apă de 1:2. Timpul de gătire al quinoa este de aproximativ 15-20 de minute la foc mic, timp în care boabele acestei cereale își măresc volumul de 4 ori .
Dacă sunteți unul dintre acei bucătari care s-au hotărât să pună pe masă preparate cu quinoa, vă putem oferi rețete de salată de quinoa, chifteluțe de quinoa și chiar salată tabouleh cu quinoa.
