Dovleceii prăjiți cu usturoi, mărar și lapte bătut sunt printre cele mai populare mâncăruri vegetariene. De asemenea, se numără printre cele mai iubite preparate de vară, deoarece sunt extrem de potriviți pentru vremea caldă, și sunt, de asemenea, foarte ușor de preparat, iar chiar și persoanele care nu au experiență în bucătărie nu vor avea probleme la pregătirea lor.
dovlecelul prăjit perfect are o crustă crocantă și un interior moale și aromat. Acest lucru se realizează cu ușurință dacă sunt respectate următoarele sfaturi. Mai întâi se spală dovleceii și se taie rondele de aproximativ 1 cm grosime, se sărează și se lasă cel puțin 20 de minute pentru a se scurge excesul de apă.
Dovleceii se tăvălesc apoi în făină și se lasă din nou aproximativ 20 de minute pentru a se umezi paneul.
Dovleceii pregătiți în acest fel se prăjesc în grăsime foarte încinsă, pe ambele părți, până se obține o crustă crocantă. Scoateți-i pe prosoape de hârtie pentru a se scurge excesul de grăsime.
Dovleceii crocanți se servesc cu un amestec de lapte bătut, usturoi și pătrunjel proaspăt tocat mărunt.
Pe lângă dovlecei prăjiți, vă sugerăm să consultați rețetele pentru:
- dovlecel cu orez;
