Soia este cunoscută oamenilor de mulți ani. Patria soiei este considerată a fi China, unde aceasta și orezul sunt alimente tradiționale. Drumul său spre bătrânul continent a avut loc prin Rusia.
Astăzi, soia este printre cele mai cultivate plante, ceea ce se datorează faptului că soia este o materie primă valoroasă pentru producția analogi de carne și lapte, iar randamentul pe suprafața de teren este extrem de mare. În plus, soia conține multe proteine și aminoacizi esențiali.
Soia este un aliment consumat și preferat de vegetarieni și vegani, și nu doar pentru că are un efect benefic asupra organismului. Iată câteva motive pentru care ar trebui să includem soia în meniul nostru. Protejează împotriva cancerului, accelerează metabolismul, îmbunătățește circulația sângelui, îmbunătățește digestia, este utilă la menopauză, îmbunătățește starea sistemului cardiovascular.
Acum este momentul să subliniem că soia prăjită este un aperitiv grozav pentru bere, pe care îl puteți face cu ușurință acasă. Și pentru acei bucătari începători care nu știu cum să prăjească boabele de soia, le explicăm imediat.
În primul rând, boabele de soia se spală bine. O cană (de ceai) de boabe de soia este apoi înmuiată în patru căni cu apă. Raportul de apă / soia este întotdeauna 1:4. Se adaugă și o lingură de bicarbonat.
Soia înmuiată în acest fel se lasă aproximativ 10-12 ore.
După acest timp, se spală din nou și se întinde pe un prosop pentru a se usca. Când boabele de soia sunt complet uscate, puneți-le într-o tavă, asezonați cu sare și puteți adăuga alte condimente după dorință. Soia se coace aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade, amestecând ocazional. Ar trebui să se rumenească ușor.
