În acest sfat, vom vorbi despre un condiment mai puțin cunoscut în țara noastră, și anume Baharat.
Acesta este un tip de condiment arăbesc, care este universal, deoarece conține o combinație de mai multe condimente diferite, utilizate cel mai frecvent în bucătăria din Orientul Mijlociu.
Dacă decideți să vă pregătiți acest condiment sau să îl cumpărați, dar nu știți exact ce conține amestecul numit Baharat, în acest sfat vă vom spune exact care este compoziția acestei mirodenii.
Ce conține amestecul de condimente Baharat
Iată ce conține, de fapt, Baharat:
- piper negru;
- chimion;
- semințe de coriandru;
- cuișoare;
- cardamon;
- boia;
- scorțișoară;
- nucșoară;
Toate condimentele - cu excepția nucșoarei, boia și scorțișoară - sunt prăjite într-o tigaie încinsă timp de 5 minute, amestecându-le. Apoi se răcesc și se amestecă cu boia, nucșoară și scorțișoară.
Se pun într-un robot de bucătărie și se mărunțesc. Apoi, așa cum am menționat, păstrați amestecul de condimente într-un borcan cu închidere ermetică.
Trebuie însă să îl depozitați în borcane cu închidere ermetică și să nu fie expus la lumină directă și căldură. În acest fel poate fi păstrat timp de trei luni.
Cu Baharat puteți condimenta delicioasele dvs. preparate arabe - experimentați și gătiți cu plăcere.
Vedeți și cum să pregătim condimentul arab Zaatar.
