Menta este o plantă minunată, cu proprietăți extraordinare, atât timp cât reușim să o uscăm și să o păstrăm corect, ceea ce, în același timp, este extrem ușor. Este important ca grădinarii să știe că, în cazul în care o culeg direct din grădină, să taie aproape de la sol întreaga tufă cu frunze cu tot, și acest lucru puțin înainte ca menta să înceapă să înflorească. Aceasta poate fi legată în buchete mici și, de asemenea, frunzele pot fi tăiate una câte una (examinându-le pe fiecare în parte, deoarece foarte des fluturii își depun ouăle acolo).
În funcție de faptul dacă plantele sunt curate sau au puțin pământ (ceea ce nu este o problemă, deoarece după uscare se va scutura, și nu afectează organismul - dimpotrivă - conține vitamina B12), puteți, opțional, să o spălați și să o uscați.
Buchețelele se atârnă într-un loc bine ventilat, iar frunzele se întind pe hârtie de ambalaj monocromatică bej-cenușie, fără cerneală (disponibilă în librării) și se acoperă deasupra cu încă o foaie similară.
În ambele tipuri de uscare a mentei, aceasta ar trebui să fie așezată într-un loc fără lumina directă a soarelui, bine ventilat și fără umiditate. Frunzele sunt întoarse periodic și acoperite din nou cu hârtie pentru a nu se umple de praf. După ce toate frunzele sunt complet uscate - (din chitele de mentă se adună doar frunzele, astfel încât să rămână tulpinile) - acestea se pun într-un borcan sau într-un săculeț de pânză (de in sau bumbac) sau într-o pungă de hârtie.
Pentru o mai lungă păstrare a mentei uscate, este bine să fie ținută într-un loc întunecat și bine aerisit, pentru a nu prinde mucegai sau să nu se înnegrească.
O altă opțiune de păstrare, destul de des folosită, datorită faptului că astfel rămâne mai proaspătă, este să o congelați, atât sub formă de buchete, cât și frunze, așezate într-o formă de gheață (pentru decor și aromă în băuturi proaspete și răcoritoare).
Menta este o plantă și în același timp un minunat condiment, cu multe utilizări în bucătărie. Datorită proprietățile sale medicinale, dacă utilizăm ceai de mentă, acest lucru ne poate menține sănătoși în sezonul rece. Ceea ce este interesant la ea este că chiar și uscată, atunci când o infuzăm cu apă fierbinte, își recâștigă prospețimea și aroma plăcută a primăverii!
