Varza de Bruxelles devine tot mai populară în meniul nostru național. Dacă aveți o cantitate mai mare din această legumă sau pur și simplu planurile dvs. pentru gătitul verzei de Bruxelles s-au amânat, există câteva modalități de a o păstra proaspătă.
Iată care sunt metodele de păstrare ale verzei de Bruxelles:
Păstrarea verzei de Bruxelles în frigider
Temperatura optimă de păstrare este de 3°-5°C. Trebuie să îndepărtați frunzele inferioare și întunecate ale căpățânilor de varză, să nu le spălați și să le puneți în pungi de hârtie, cam cât folosiți odată.
Varza de Bruxelles poate rămâne proaspătă în compartimentul pentru fructe și legume până la 1 lună.
Păstrarea verzei de Bruxelles în ambalaj vidat
Dacă aveți o mașină de vidat, o puteți folosi. Pentru a face acest lucru, trebuie să sortați căpățânilor de varză, să le spălați și să le uscați. Apoi, ambalați-le în pungi speciale și sigilați-le.
Perioada de valabilitate, ambalate în această formă, va fi de până la 3 luni la o temperatură de 2°C până la 5°C.
Păstrarea verzei de Bruxelles în congelator
Aceasta este cea mai preferată metodă de păstrare a verzei de Bruxelles în timpul iernii. În timpul păstrării, nu își pierde forma, culoarea, gustul și calitățile nutritive.
Varza de Bruxelles blanșată se poate păstra în congelator timp de până la 1 an.
Poate fi păstrată și fără blanșare. În acest caz, căpățânilor de varză pregătite se ambalează în containere, se congelează și se păstrează în aceleași condiții pentru nu mai mult de 6 luni.
Este important să rețineți că în timpul păstrării verzei de Bruxelles , aceasta nu ar trebui să fie dezghețată de două ori. În timpul gătitului, nu este necesar să decongelați varza de Bruxelles înainte de gătit, este adăugată direct la felul de mâncare, direct din congelator.
Acum că știți cum să păstrați varza de Bruxelles, vă puteți bucura de calitățile sale gustative în orice moment și puteți prepara:
- varză de Bruxelles cu chifteluțe;
- caserolă cu varză de Bruxelles;
