Compoturile de pere reprezintă o opțiune bună pentru a păstra aceste fructe pentru iarnă. Însă există și o altă metodă. Puteți congela și decongela perele . Iată cum se procedează:
Congelarea perelor
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este, bineînțeles, să alegeți perele. Perele de calitate, ideale pentru congelare, sunt cele bine coapte, fără deteriorări, cu pulpă moale și de dimensiune medie;
- După ce ați ales perele și recipientele pentru congelare, puteți continua. Pur și simplu, așezați perele tăiate în forma aleasă și stropiți-le cu suc de lămâie. Apoi, puneți-le în congelator timp de 2 ore, la o temperatură de -30 de grade;
- Ulterior, temperatura optimă pentru congelarea perelor în condiții casnice este între -12 și -18 grade. Astfel, perele pot rezista între 6 și 12 luni;
Decongelarea perelor
- Este foarte important să știți cum să decongelați corect perele, astfel încât să nu își piardă proprietățile benefice. Iată care sunt metodele corecte de decongelare:
- decongelare la temperatura camerei – aceasta este cea mai simplă și cea mai bună metodă de decongelare a perelor. Pentru a accelera procesul de decongelare a fructelor, puteți pune perele sub un jet subțire de apă caldă. Prin această metodă, pierderea de vitamine va fi minimă;
- decongelare în cuptorul cu microunde – această metodă este destul de frecvent utilizată, însă este cea mai puțin recomandată. Deși este mai rapidă, principalul său dezavantaj este că perele sunt supuse unei procesări termice, ceea ce poate reduce semnificativ conținutul de vitamine al fructelor.
Cu fructele astfel decongelate, puteți pregăti un chec cu pere sau o plăcintă americană cu pere.
Aflați, de asemenea, cum pot perele să se coacă mai repede și care sunt beneficiile perelor.
