Reprezintă cu adevărat semințele de in noul aliment miracol? Studiile preliminare arată că semințele de in pot ajuta în lupta cu toate bolile, de la cele cardiovasculare și diabet până la cancerul de sân.
Anumite persoane le consideră ca unul dintre cele mai puternice alimente vegetale de pe planeta noastră. Există dovezi care arată că poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral și diabet. Aceasta este o sarcină destul de greoaie pentru o sămânță atât de mică care a fost cultivată de secole - semințele de in.
Deși semințele de in conțin tot felul de ingrediente benefice, își datorează în principal reputația de purtător de sănătate a 3 dintre ele:
• Acizii grași esențiali Omega-3, grăsimi „bune” despre care s-a demonstrat că au multiple efecte asupra sănătății. Fiecare lingură de semințe de in conține aproximativ 1, 8 grame de acizi grași omega-3 pe bază de plante.
• Lignanii, care sunt cunoscuți ca estrogen din plante și au proprietăți antioxidante. Semințele de in conțin conțin de 75-80 de ori mai mulți lignani decât alte alimente vegetale.
• Fibre. Semințele de in conține atât fibre solubile, cât și insolubile.
Studii recente sugerează că semințele de in pot avea un efect protector împotriva cancerului, în special a cancerului de sân, cancerului de prostată și a cancerului de colon. În studiile pe animale, acizii grași omega-3 pe bază de plante din semințele de in, numiți ALA (acid alfa linoleic), au inhibat incidența și creșterea tumorilor.
În plus, lignanii din in pot oferi o anumită protecție împotriva cancerelor care sunt sensibile la hormonii sexuali. Unele studii arată că expunerea la lignani în timpul adolescenței ajută la reducerea riscului de cancer de sân și, de asemenea, poate crește supraviețuirea pacientelor cu cancer de sân.
Lignanii ne pot proteja de cancer prin:
• Blocarea enzimelor implicate în metabolismul hormonal;
• Interferează cu creșterea și răspândirea celulelor tumorale.
Unele dintre celelalte componente ale inului au, de asemenea, proprietăți antioxidante care pot contribui la protecția împotriva cancerului și a bolilor de inimă.
Cercetările arată că produsele care conțin acizi grași omega-3 pe bază de plante ajută sistemul cardiovascular prin mai multe mecanisme diferite, inclusiv efecte antiinflamatorii și normalizarea ritmului cardiac.
O serie de studii sugerează că dietele bogate în acizi grași omega-3, care se găsesc și în semințele de in, ajută la prevenirea întăririi arterelor. S-a demonstrat că lignanii din semințele de in ajută la reducerea formării plăcii arterosclerotice cu până la 75%.
Deoarece acizii grași omega-3 pe bază de plante pot juca, de asemenea, un rol în menținerea ritmului natural al inimii, aceștia pot fi utili în tratarea aritmiei (bătăi neregulate ale inimii) și insuficiență cardiacă.
Consumul de semințe de in poate ajuta în reglarea nivelul colesterolului. Particulele mici de LDL sau colesterol „rău” din sânge sunt asociate cu un risc crescut de boli cardiovasculare, obezitate, diabet și sindrom metabolic.
Diabet zaharat
Cercetările preliminare sugerează, de asemenea, că un aport zilnic de lignani din semințele de in poate îmbunătăți nivelul zahărului din sânge.
Inflamație
Două componente din semințele de in, ALA și lignanii, pot reduce inflamația care însoțește anumite boli (cum ar fi boala Parkinson și astmul), ajutând la blocarea eliberării anumitor agenți pro inflamatori.
Bufeuri
Un studiu asupra femeilor aflate la menopauză, publicat în 2007, a raportat că 2 linguri de semințe de in amestecate cu cereale, suc sau iaurt de două ori pe zi au redus bufeurile acestora.
Deși beneficiile pentru sănătate ale semințelor de in sunt incontestabile, există și câteva dezavantaje:
• Unul dintre efectele secundare neplăcute, comune ale semințelor de in sunt scaunele moi, care uneori pot duce la diaree. Acest efect secundar este adesea asociat cu doze ceva mai mari;
• Unii dintre utilizatorii săi pot dezvolta reacții alergice grave cu simptome precum erupții cutanate, urticarie, mâncărime, umflături, probleme de respirație, respirație șuierătoare etc.;
• Efectele secundare includ probleme de coagulare a sângelui, deoarece acestea pot afecta negativ coagularea sângelui;
• Deși acidul alfa-linolenic (ALA) este sănătos, în unele cazuri, nu este transformat în acid eicosapentaenoic (EPA) și acid docosahexaenoic (DHA), care sunt absorbite de organism. Acest lucru este observat cel mai adesea la persoanele cu boli precum diabetul;
• Uleiul de in poate reduce, de asemenea, capacitatea organismului de a asimila nutrienții;
• Uleiul de in are o perioadă de valabilitate scurtă (din cauza oxidării) după expunerea la lumină sau aer
• Uleiul din semințe de in conține fitoestrogeni care pot acționa ca hormonul original (estrogen) din organism. Deci nu trebuie utilizat de femeile însărcinate și care alăptează și de cele cu dezechilibru hormonal.
