Conținut:
Broccoli sunt legume cu frunze verzi, care seamănă mult cu un mic copac, ca și aspect exterior. În broccoli se găsesc multe substanțe benefice - o varietate de vitamine, minerale, fibre și antioxidanți.
Beneficii ale consumului de broccoli
1. Ele conțin o mulțime de vitamine, minerale și compuși bioactivi - Legumele broccoli pot fi consumate fie fierte, fie crude. Și în ambele moduri sunt sănătoase. Există multe moduri diferite de preparare, cum ar fi fierberea, prăjirea, fierberea la abur și gătirea în cuptorul cu microunde, iar modul de preparare afectează compoziția lor nutritivă, reducând în special nivelurile de vitamina C. Fiertul la abur este cea mai bună modalitate de pregătire a broccoli, pentru a păstra toate substanțele benefice din această extraordinară legumă;
2. Broccoli conține antioxidanți puternici cu efect protector - Antioxidanții sunt molecule care protejează sau opresc procesele de oxidare cauzate de radicalii liberi. Proprietatea cea mai importantă a acestor substanțe este să elimine radicalii liberi din organismul nostru /cum ar fi metalele grele și toxinele/ și să ne protejeze de boli. Antioxidanții din broccoli, cum ar fi acidul ascorbic, acționează foarte bine asupra sistemului nostru imunitar. În broccoli se găsește o cantitate mare de glucozinolat. Acesta este un tip de compus care se transformă într-un antioxidant numit sulforafan în timpul procesului de digestie. Conform studiilor, acest antioxidant are numeroase beneficii pentru sănătate: reduce nivelul zahărului din sânge, nivelul colesterolului, stresul oxidativ și dezvoltarea bolilor cronice. În broccoli se găsesc și antioxidanții luteină și zeaxantin, care au capacitatea de a preveni stresul oxidativ și deteriorarea ochilor la nivel celular;
3. Broccoli reduce inflamațiile - Broccoli conține diverse compuși bioactivi, despre care s-a dovedit științific că reduc inflamațiile în țesuturile corpului uman;
4. Broccoli protejează împotriva unor tipuri de cancer - Broccoli sunt legume crucifere și conțin diverși compuși bioactivi care reduc deteriorarea celulelor cauzată de unele boli cronice. Conform unor studii, consumul regulat al acestor legume previne unele tipuri de cancer, cum ar fi cancerul la sân, cancerul de prostată, cancerul gastric, cancerul renal și cancerul de vezică;
5. Antioxidanții și fibrele conținute în broccoli contribuie la controlul nivelului de zahăr din sânge. Consumul de broccoli ajută la îmbunătățirea controlului glicemiei la persoanele care suferă de diabet. Conform unor studii asupra persoanelor cu diabet de tip 2, s-a constatat o scădere semnificativă a rezistenței la insulină la cei care au consumat muguri de broccoli zilnic timp de o lună. Broccoli este o sursă bună de fibre alimentare. Unele studii arată că un consum regulat de fibre poate reduce nivelurile de zahăr din sânge.
6. Broccoli menține inima sănătoasă - După cum știți, nivelurile ridicate de colesterol rău și trigliceride sunt printre principalele cauze ale bolilor cardiovasculare. Conform unor studii, s-a dovedit că broccoli are proprietatea de a menține inima într-o stare sănătoasă. Antioxidanții conținuți de acesta reduc riscul de atac de cord.
7. Ajută la digestie și reduce arsurile stomacale - În broccoli se găsește o cantitate mare de fibre și antioxidanți, care susțin funcțiile intestinale și ale sistemului digestiv;
8. Broccoli mențin funcția creierului - După un studiu efectuat pe 960 de adulți, s-a constatat că o porție de broccoli ajută la reducerea declinului cognitiv asociat îmbătrânirii;
9. Broccoli întârzie procesele de îmbătrânire - Procesele de îmbătrânire sunt într-o oarecare măsură cauzate de stresul oxidativ și de scăderea funcției metabolismului în timp. Cu toate că îmbătrânirea este un proces inevitabil, o alimentație adecvată poate să-l întârzie;
10. Broccoli ajută la menținerea unui sistem imunitar sănătos - Sistemul nostru imunitar are nevoie de multe substanțe nutritive pentru a funcționa corect. Vitamina C, conținută în broccoli, ajută la prevenirea și tratarea multor boli;
11. Broccoli contribuie la sănătatea dinților și a părului - Broccoli conține o cantitate mare de calciu și vitamina C, reducând riscul de parodontoză. Conform unor studii, sulforafanul, prezent în broccoli, poate reduce riscul de cancer oral;
12. Ajută la oase și articulații sănătoase - În broccoli se găsește o cantitate bună de vitamina K și calciu, care sunt foarte importante pentru menținerea oaselor și articulațiilor sănătoase. De asemenea, conține microelemente importante precum fosfor, zinc și vitamina A;
13. Broccoli ajută la o dezvoltarea unei sarcini sănătoase - În timpul sarcinii, o femeie are nevoie de multe substanțe nutritive pentru a menține sănătatea atât a copilului, cât și a viitoarei mame. Broccoli este o sursă foarte bună de vitamine din grupa B, inclusiv vitamina B9 sau acidul folic, care este foarte important în timpul sarcinii;
14. Protejează pielea împotriva daunelor - Conform unor studii, substanțele bioactive din broccoli au capacitatea de a proteja împotriva daunelor cauzate de radiațiile ultraviolete, protejând astfel împotriva cancerului de piele.
Vedeți propunerile noastre delicioase și sănătoase pentru:
